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乐飞翎™——马来西亚博客,贪玩的女人,骨子里有着向往自由的渴望,爱四处趴趴走和摄影,每去一个地方都会买磁铁留念。最大的梦想是环游世界,希望在旅途中继续找寻不一样的自己。任何邀请、赞助或疑问,欢迎联系我 joan@luvfeelin.com
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Bone & Pot 有骨气胶原蛋白美人汤

有骨气生锅店 (Bone & Pot Steamboat Restaurant) 创立于 2009 年 11 月,目前在马来西亚已有九间分店。有骨气招牌生锅的概念来自于香港,以丰富多样的繁荣美味肉汤为汤头,并采用优质的猪骨熬制而成,让你享用到原汁原味的美味。


最近有骨气生锅店增添了新的菜单——胶原蛋白美人汤 (Collagen Soup),即健康又美味,据说有亮肤 (Brightening)、紧肤 (Firming)、保湿 (Moisturizing)、滋养 (Nourishing) 和防皱 (Anti-Wrinkle)五大功效。主要的秘密成分是胶原蛋白果冻,而且还是从日本深海海洋进口的呢!要知道一道美味的佳肴是由三个重要的元素组成,即有质量的肉汤、新鲜的食材和让人抗拒不了的美味酱料。

乳白色胶原蛋白果冻添盛在大木桶里,由师傅一勺勺地加到汤锅里,再用火烤一烤就上桌。在餐桌上以电炉加热后,胶原蛋白果冻就会融化成厚白有如奶油质地的甜味美人汤。


胶原蛋白 (Collagen) 是动物体中普遍存在的一种大分子蛋白,主要存在于结缔组织(骨、软骨、皮肤、腱、韧等)中,在动物细胞中扮演结合组织的角色。它可以补充皮肤各层所需的营养,使皮肤中胶原活性增强,对滋润皮肤、延缓衰老、美容、消皱、养发等有一定功效。

随着年龄的增长,成纤维细胞的合成能力下降,胶原蛋白会逐渐的流失。老年人脸上沟沟坎坎的皱纹,正是因为胶原蛋白和水分流失,造成皮肤塌陷。若皮肤中缺乏胶原蛋白,胶原纤维就会发生联固化,使细胞间粘多糖减少,皮肤便会失去柔软、弹性和光泽,产生老化,同时真皮的纤维断裂、脂肪萎缩、汗腺及皮脂腺分泌减少,肌肤就会出现干燥、皱纹、松弛无弹性等衰老现象。


以多汁的大猪骨熬制超过 24 小时所煮成的胶原蛋白果冻在熔化成汤后,就可以加入红枣和杞子调味,清甜的味道绝对会让你爱上这道另类的火锅体验。


美味的酱料也是餐桌上不可或缺的主要元素,有骨气生锅店一共提供五种酱料,包括特炸蒜粒 (Special Fried Minced Garlice)、秘制腐乳酱 (Secret Recipe Fermented Bean Curd)、招牌虾米辣椒 (Signature Dry Shrimp Chili Sauce)、泰暹辣椒 (Siamese Green Chili Sauce) 和南洋马来栈 (Nanyang Belacan Chili Sauce),前三者则是最受欢迎也最令人回味的酱料。老板特别交待说要三合一这样混着来吃才棒,没想到我也非常喜欢这样的组合呢!


有了上等生锅汤底和酱料,接着就是用来下锅的配料了。有骨气生锅店里的肉丸都是手工制作,以精选的海鲜和肉类,加上由香港空运而至的新鲜材料所制成。

左上:手打鲜虾丸 (Homemade Shrimp Ball RM8.90 / 4pcs)
左下:蟹子包心丸 (Crab Roe Ball RM6.80 / 4pcs)
右上:墨鱼海味丸 (Seafood Squid Ball RM6.80 / 4pcs)
右下:手打猪肉丸 (Homemade Pork Ball RM6.90 / 4pcs)


左上:特式芝士丸 (Cheese Ball RM6.80 / 4pcs)
左下:台湾香菇贡丸 (Taiwanese Meat Ball with Mushroom RM6.80 / 4pcs)
右上:特级龙虾丸 (Special Lobster Ball RM6.80 / 4pcs)


以上那么多钟肉丸里,我个人最爱鲜虾丸,与其它生锅店的果然不一样,特别软Q好吃。而台湾香菇贡丸也很特别,尤其我爱吃蘑菇,这肯定列入我的餐单内。只要从菜单里挑选要吃的食材,侍者就会照单拾料上桌,满满一大碗的生锅料让人食欲大开!


除了肉丸外,这里还有常见的蔬菜、各种菇类、水饺和海鲜等,而猪肉片 (Pork Slice) 和牛肉片 (Beef Slice) 也是受欢迎的必点美食之一。看那鲜艳的肉色,让人二话不说的马上夹上一片刷一刷,以满足味蕾的渴望。


在等待食材被烫熟前,不妨叫上一两碟小吃解解馋吧!例如香口炸腐皮 (Deep Fried Bean Curd Skin RM7.80) 、金银包 (Golden Bag)、黄金豆腐 (Golden Bean Curd RM5.80) 和椒盐鸡软骨 (Deep Fried Salt & Pepper Soft Boned Chicken RM12.80) 等,都是不错的选择哦!


我很爱吃豆腐,尤其这里的黄金豆腐外脆内软,口感极佳,香香辣辣的味道也很开胃,让人吃得挺不了口。吃的时候要小心,因为看似不热的食物其实里边正在冒烟呢,小心别烫伤了哦!


这对我来说是蛮有特色的一道小吃,但是炸得香脆的软骨依然没办法让我接受它,可是同桌的友人都吃得津津有味,所以好吃与否却是很个人的呢!


吃饱后来上一杯糙米绿茶解腻,一顿美味的生锅大餐就此划上了完美的句点。


美人汤的推出对喜欢吃生锅的朋友来说确实是一大好消息,在一饱口福之欲的同时,还有美容的效果。吃腻了一般的清汤生锅吗?那就不妨来尝试这别具一格的胶原蛋白美人汤生锅吧!♥

* 美人汤每份 RM22,所有分店均有出售,每日限量发售,请提早一天预定。

有骨气生锅店 Bone & Pot Steamboat
地址:No.47, Jalan Puteri 2/3, Bandar Puteri, Selangor.
电话:(总行)+603.7880.5511
电邮:enquiries@bonenpot.com
网站:http://www.bonenpot.com/

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