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乐飞翎™——马来西亚博客,贪玩的女人,骨子里有着向往自由的渴望,爱四处趴趴走和摄影,每去一个地方都会买磁铁留念。最大的梦想是环游世界,希望在旅途中继续找寻不一样的自己。任何邀请、赞助或疑问,欢迎联系我 joan@luvfeelin.com
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【特邀】Original Rice Wine (Hua Diao) Chicken 台湾原创花雕鸡

台湾获选全世界最适合旅游的国家之一,相信不少人也曾到台湾走一圈吧!但如果你还没去过台湾的话,没关系!现在我就给大家带来台湾的地道美食——(台湾)原创花雕鸡(Original Rice Wine (Hua Diao) Chicken)!

总店在台湾的原创花雕鸡,于吉隆坡快乐花园开设海外第一家分店,厨师和服务员都是来自台湾的道地台湾人,诚意为大家呈现最美味的台湾美食。由于本地酱料无法呈现出台湾美食风味,因此餐馆内所采用的酱料有 90% 是来自台湾进口的品牌,加上厨师的精湛厨艺,让食物的口感和层次感更上一层楼。

虽然店名是原创花雕鸡,但台湾美食又何止一种呢?一起来看看台湾有什么中华美食料理吧!

招牌香麻花雕鸡
Bone-In Hua Diao Chicken with House Special Spicy Sauce RM31.90 (S) / RM59.90 (L)

很多人以为花雕鸡就是黄酒鸡,虽然两者属于相同性质的食物,却因不同的烹煮方式和食材等级而有所区别。这里的香麻花雕鸡是以十多种酱料包括中药材烹煮至七八分熟后,再以台湾的高品质花雕酒入味焖煮,同时加入各种蔬菜提升食物的香气。


酒精在过程中蒸发的同时留下了花雕的香气,使得汤汁香喷浓郁,鸡肉也特别入味可口。不说你不知,这花雕鸡还有一特色就是可以锅二次。意思就是把鸡肉吃光后,剩下的汤汁还可以加入喜欢的蔬菜加热烹煮,再吃第二回!


啦啦辣锅
Specially Hand Cooked Clams RM14.90

啦啦是厨师每日亲到市场去提取,以确保食材的新鲜度。与上汤啦啦有所不同的是,啦啦辣锅以胡椒粒提味,并加入姜丝和杞子等入味,因此汤头鲜甜开胃,只是胡椒味会比较重。个人很喜欢这种香辣的味道,喝了舒服又开胃,是店里必点的美食之一。


澳门大骨煲
Macanese Bone Marrow Pot RM29.90

原是澳门的美食,因老板钟情于它,因此将其带去台湾再引进马来西亚,是一道飘洋过海的特色美食。熬制约 8 小时的大骨煲里几乎都会有两根大骨和大大块的里肌肉(排骨),为了避免肉质松散,厨师会先将大骨和里脊肉经过烧烤后再下锅烹煮,以中药材提味并加入奶水让汤汁变得浓郁香甜,喝起来更加顺滑可口。


大骨煲还有一个特别食用方式,有谁想过其实大骨里的骨髓在经过长时间的熬煮后是可以喝的呢?只见服务员以筷子往骨髓的部分戳一戳,然后将大骨汤倒入其中,接着插入吸管就可以开始喝咯!看他捧着大骨在喝的感觉是不是很妙丫?


川麻椒翅丁 & 飞毛小鸡腿
Chili Chicken Wings RM12.90 & Fried Boxing Chicken RM12.90

一只鸡翅化作两道菜肴,翅丁肉质香嫩软滑,鸡皮炸得香香脆脆的,在辣椒干的包围下更加香辣好吃;小鸡腿先以台湾进口的酱料研制入味后再下锅油炸,因此鸡肉由外至内都很入味,这两道美食真让我差点连骨头都快啃进肚子里去了!


糖醋里肌
Sweet and Sour Pork RM13.00 (S) / RM18.90 (L)

糖醋里肌换句话说也就是我们的酸甜咕噜肉,里肌是猪肉靠近背脊的部位,同样是已经去骨了的。糖醋的味道酸酸甜甜的很开胃,里肌肉也鲜嫩多汁非常好吃,而且都是经过腌制后再烹煮的,所以味道由外至内都很饱满,赞!


清炒高丽菜 RM7.90
Stir-Fried Taiwanese Cabbage

看似平平无奇的高丽菜(包菜)却其实一点也不平凡,只因我们常吃的高丽菜都是软绵绵的,可这碟高丽菜却是非常清爽,咬起来脆脆的让人感到惊喜,而且只采用菜叶没有菜梗的哦!


番茄炒蛋
Fried Eggs with Tomatoes RM6.90 (S) / RM8.50 (L)

一道普通不过的家常小菜有什么特别呢?其实越简单的菜式要弄得好吃才是最困难的。厨师说这番茄炒蛋是分开煮炒后,再合并一起烹煮的。当然这过程中厨师所掌控的火候和经验实在少不得,这也是为什么这里的番茄炒蛋如此美味的原因啦!


鲁肉饭
Taiwanese Rice with Stewed Pork RM7.90

鲁肉饭是台湾的地道美食,有去台湾的话肯定会叫上一碗来吃。鲁肉饭用的是台湾进口的酱油(老抽),味道肯定和本地酱油有所不一样,味道特别浓郁;猪肉虽采用没有脂肪的瘦肉,但因本地猪只品种的关系,肉质间少了一些胶质的口感,让鲁肉饭添了一点点的遗憾。


鲜草芦荟 & 台湾柚柚(柚子)茶
Grass Jelly Aloe Vera RM4.50 & Taiwan Grapefruit Juce RM3.50

鲜草芦荟里是鲜草和青草的混合体,所以味道特别清新,加上芦荟的爽滑口感,喝了清凉解渴又健康,还可以消暑呢!柚柚就是柚子,营养丰富而且酸甜清香,用餐后喝上一杯感觉特别透心凉哦!


我觉得这里的食物很好吃而且价格实惠,而这也是老板的本意,希望客人以最低的消费吃到台湾的优质美食,并在马来西亚发扬光大。加上我国有多元种族的关系,对于各种美食的接受度基本都很高,所以我相信大家会喜欢这里的食物的哦!

除此之外,这里也提供午市套餐,每份由 RM12.90 起,包括一份主餐和一杯饮料,因此即便是一个人也可以来这里享用美味的午餐哦!这里的服务员亲切友善,有问必答,个人对花雕鸡、啦啦辣锅、糖醋里肌、川麻椒翅丁和飞毛小鸡腿都念念不忘,有机会一定会再来醉倒在花雕鸡的怀里!♥

(台湾)原创花雕鸡 Original Chinese Wine (Hua Diao) Chicken
地址:B-G-8, Seri Gembira Avenue, Jalan Senang Ria, Taman Gembira, 58200 Kuala Lumpur.
电话:+603.7972.7731
面书:https://www.facebook.com/pages/台湾原创花雕鸡
营业:11.30am ~ 2.30pm & 5.00pm ~ 10.30pm

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