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乐飞翎™——马来西亚博客,贪玩的女人,骨子里有着向往自由的渴望,爱四处趴趴走和摄影,每去一个地方都会买磁铁留念。最大的梦想是环游世界,希望在旅途中继续找寻不一样的自己。任何邀请、赞助或疑问,欢迎联系我 joan@luvfeelin.com
一步一脚印,用各种形式去接触每个国家,随着时间的步伐慢慢增添各国旗帜,朝着梦想前进。o(".)o


OJOS Bar 台湾创意调酒酒吧

小酒怡情,虽然我不常喝酒,但闲暇时和三五好友小酌一杯还是有的,因为那种飘飘然的感觉可以让人全身放松,疏解一天的疲劳。我喝不了烈酒,所以调酒就很适合我了。虽然城中许多酒吧都可以喝到调酒,但总觉得少了点新意。无意中来到了 OJOS Bar ,发现这里可以喝到有台湾味道的调酒,而调酒师们在酒杯上的创意心思,更是让我醉翁之意不在酒。


位于灵市 Jaya One 购物中心的 OJOS Bar,是全马首间台湾酒吧,以自创调酒和台湾小吃为主。门面以一列木板为设计,拖拉式的大门就隐藏在木板之中,带有一种若隐若现的趣味,不细看还有点让人摸不着门把。这样的门面设计让我不禁想起 20 世纪的禁酒令时代,当时因为宗教信仰和政治医疗的关系,许多国家都实行了禁酒令,以致许多人只能偷偷摸摸的喝酒,而著名的长岛冰茶来源其一说法,是为 1920 年代美国禁酒令期间,酒保将烈酒与可乐混成一杯看似茶的饮料来钻禁酒令漏洞。


OJOS 是西班牙语,所以要念 “OHOS”,是眼睛的意思,就像宾客在欣赏调酒师的魅力和调酒的创意时目不转睛,无法移动视线的那种惊喜。拉开木门进入室内,小小的空间由吧台和沙发与高座区各据一方,墙上还有粉笔画的文字,都是与酒有关的,真有趣!我还看到了两幅与禁酒令有关的海报,其中一个达文西的黄金比例图吸引了我的目光,但看他手中抓着的居然是酒具!


室内一贯的昏暗却挡不住吧台所发出的色彩,一眼就看到了摆满了酒瓶的柜子。仔细一看,这些酒还被细心地归类好,最高一层是比较适合男性饮用的威士忌 (Whisky),第二层则是加工后的香甜酒 (Liqueur),最下一层则是蒸馏酒 (Spirits),是以谷物或马铃薯经过蒸馏制成的高浓度烈性酒。酒瓶之间还有一些小装饰,都是调酒师们亲手做的,用作酒杯上的设计,有纸鹤、羽毛、木盒子、陶瓶等等,好特别。


为了迎接即将来临的跨年倒数活动,OJOS Bar 特别推出了三款新的调酒,首先呈现的是由 Min 所调制的 Blue Bird,源自青鸟带路为概念,以斯米诺伏加特 (Smirnoff Vodka)、草莓果泥 (Strawberry Paste)、罗勒叶 (Basil Leaf) 和自制泡酒 (Infuse) 调制而成。先不说那味道如何,单看那鸟儿窝巢的造型就已经让我欣喜,因为我对鸟羽翅膀情有独钟,就像我的标志一样,感觉特别亲切。喝上一口,清香的草莓味在舌尖上徘徊,有些许辛辣的刺激,那是因为自制的泡酒正是以胡椒和苹果制成的。


另外两杯新调酒分别是秋诗酒和台湾桑格利亚。【左图】秋诗酒 (Autumn Poem) 以琴酒 (Gin)、法国廊酒 (DOM Benedictine)、伯爵茶 (Earl Grey)、西柚汁 (Grapefruit Juice) 和自制焦糖 (OJOS Caramel) 调配而成,喝起来有清爽的伯爵茶香,而在一边的自制伯爵茶奶油 (Earl Grey Cream) 可以放进调酒里饮用,也可以净吃哦!还以为只有咖啡巧克力可以放奶油,没想到调酒也行呢!

【右图】桑格利亚是西班牙的“国酒”,也是经典调酒之一。桑格利亚这字是从西班牙文 Sangra 而来,原意是“鲜血”,是一种带有水果的红色调酒。西班牙南部的地中海岸一带,是酿造红酒和种植水果的地方,所以将水果与酒搭配便成了当地的特色。OJOS 调酒师所调制的台湾桑格利亚 (Taiwan Sangria) 别具一格,不但在酒里加入了台湾普遍使用的洛神花 (Roselle),还以新鲜水果调制增添丰富味道,并采用与众不同的布袋造型器皿盛酒,呈现了不一样的台湾风情桑格利亚。以上这三款新酒将在倒数夜上推出,想要一尝的朋友可别错过了当日优惠咯!


这杯带有圣诞气氛的夏日茶 (Summer Tea RM45) 则是由David 所调制,看看红布上的星星图案,那点点雪花其实是糖霜。玻璃罐里有着一大片的黄瓜 (Cucumber),还看到一朵朵的玫瑰 (Rose),成分还包括荷兰伏特加 (Ketel One Vodka)、玫瑰糖浆 (Rose Syrup)、青柠 (Lime)、苹果 (Apple) 和伯爵茶 (Earl Grey)。这杯以茶为名的调酒,据说灵感源自英式下午茶,发现黄瓜与伯爵茶居然完美搭配,于是突破传统调制了这一杯感觉清爽,酒精较少并适合女性饮用的“夏日(嚒嚒)茶”。


OJOS Bar 提供多种创意调酒,以上所介绍的不过是十分之一,虽然我无法一一尝试(会醉死丫),但还是要和大家分享一些造型独特看了让人心花怒放的调酒。【左图】皇家圣代 (Royale Sundae RM58) 是由人头马 (Remy Martin VSOP)、榛果俪 (Frangelico) 、莫扎特黑巧克力酒 (Mozart Chocolate Liqueur) 和蛋黄 (Egg York) 调制而成,系上红绸带的小酒杯很优雅,让人有在皇室里品酒的尊贵感受。

【右图】水手宾治 (Sailor Punch RM48) 是由水手五香朗姆酒 (Sailor Jerry Spiced Rum)、柠檬 (Lemon)、黄梨姜麦酒 (Pineapple Ginger Ale)、椰子糖浆 (Coconut Syrup)、黑胡椒 (Black Pepper) 和姜 (Ginger) 调制而成,盛放在金属杯里就像一杯普通的冰沙饮料,其实带有刺激感的辣味,喝了精神一振。


【左图】薄荷朱利普 (Mint Julep RM43) 是揉合了薄荷的烈酒,类似我们常喝的莫吉托 (Mojito),只是口感清凉甘甜,更胜一筹。【右图】受到纽约市科帕卡巴纳夜总会的启发,这杯科帕卡巴纳 (Cocoacabana RM48) 调酒呈现了当时的感觉和氛围,由黑醋栗酒 (Creme De Cassis)、伏特加 (Vodka)、青柠汁 (Lime Juice)、白葡萄酒 (White Wine) 调制而成,并以甜蜜蜜的棉花糖 (Cotton Candy) 居顶点缀成一杯完美的调酒,也是最受女性欢迎的调酒之一。


【左图】僵尸调酒酒 (Zombie RM60) 是以杏子白兰地 (Apricot Brandy)、青柠 (Lime)、黄梨 (Pineapple) 和几种莱姆酒 (Rum) 调制而成,入口虽冰凉十足但后劲强烈。乍听之下这名字好像有点恐怖,实际是来自一个有趣的故事。

话说一名叫 Donn Beach 的美国商人在好莱坞拥有一家名为“Don the Beachcomber”的餐厅。1934 年某日下午,Donn Beach 的一位好友要从洛杉矶飞往旧金山,临行前 Donn Beach 邀请他在餐厅吃饭,并特意新调了一款调酒给他品尝。那位好友连喝三杯后酩酊大醉,最后被抬着送上了飞机。几天后朋友回访,告知 Donn Beach 说“我在飞机上感觉自己已经变成了丧尸”,“Zombie”调酒由此得名。这个故事迅速流传开来,在 1939 年的纽约世界博览会上,“Zombie”名声大噪,一举进入世界知名调酒的行列。

【右图】这杯以比利时知名的时代啤酒 (Stella Artois) 为主角的时代翻转 (Stella Turnovers RM30) 调酒加入了浓郁的荔枝香味,综合了啤酒独特的清苦口味。这也是我第一次看到酒瓶倒插杯子里的调酒,真的让我大开眼界了。


【左图】荷兰花园 (Dutch Garden RM55) 以美式调味威士忌 (American Flavoring Whisky) 、香草 (Herbs Aroma) 和手工冰花 (Handcrafted Flower Ice),充满香气的调酒让你犹如置身于花朵盛放的园子里。

【右图】海神龙舌兰酒 (Poisedon Tequila RM45) 以潇洒龙舌兰酒 (Sauza Tequila) 为主,加上荔枝香甜酒 (Lychee Liqueur)、鲜橙 (Orange) 和柚子 (Grapefruit) 调制而成,充满果味清香,而造型有如香水瓶或小花盆的样子确实很讨喜。


除了调酒,酒吧里还提供了一些台湾小吃,其中有出名的台湾香肠 (Taiwan Sausage) 和咸酥鸡 (Taiwan Fried Chicken),原料都来自于台湾,所以味道很道地。香肠配上研制了的黄瓜片,特别清爽可口,而香酥鸡粒粒饱满,肉质嫩滑,绝对是很好的下酒小吃。


虽然 OJOS Bar 提供各种各样的创意调酒,但据说在台湾的酒吧都没有餐单,因此有许多顾客会要求调酒师给他们特调,可以是根据心情和口味,也可以任由调酒师发挥,真的很有趣。虽然在本地的酒吧都规定要有餐单,但依然有顾客要求特调,那么调酒师能否满足客人的意愿,就得考考功夫实力了。也许哪一天我想喝酒又不想看餐单的时候,就可以要求调酒师给我弄一杯专属特调,那种独一无二的感觉还不赖吧?♥

OJOS Bar 在 2015 年的最后一天实行大回馈,献给爱品酒的大家在店内品尝台湾创意调酒、经典调酒和啤酒。只需 RM168++ 即无限量提供多达 45 种创意调酒和啤酒,喝完以杯换杯的方式哦!让大家一起愉快疯狂迎接 2016 年,赶快来 OJOS Bar 欢乐倒数吧!

*开瓶/食物/不包含在内

订位专线:+6017.6244.768 (Ms.Cindy)
31/12/2015 营业时间:6.00pm ~ 2.00am
新年倒数优惠(任你喝)时间:9.00pm ~ 12.00midnight


OJOS Bar
地址:H-99-G, 72, Jalan Universiti, Jaya One, 46200 Petaling Jaya, Selangor. (GPS: 3.1187942,101.6359875)
电话:+603.7931.8715
网站:http://www.ojosbar.com/
面书:https://www.facebook.com/ojosbar

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