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乐飞翎™——马来西亚博客,贪玩的女人,骨子里有着向往自由的渴望,爱四处趴趴走和摄影,每去一个地方都会买磁铁留念。最大的梦想是环游世界,希望在旅途中继续找寻不一样的自己。任何邀请、赞助或疑问,欢迎联系我 joan@luvfeelin.com
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Bari-Uma Ramen 店内完全自家打面(拉面)

来自日本广岛 (Hiroshima) 的 Bari-Uma Ramen (ばり馬ラーメン) 于今年默默地驻点在灵市 Jaya Shopping Centre 里,是马来西亚的第一家分店。Bari-Uma 的意思是“非常好吃”,除了以店内完全自家打面 (Homemade Ramen Noodles) 为招牌之外,最大的特色就是叉烧豚骨拉面。


餐厅所采用的叉烧是以德国进口的猪肉为主要材料,而豚在日语里就是猪的意思,日本豚骨拉面的汤头就是用猪大骨、水果和多种蔬菜长时间所熬制出来的汤,在 Bari-Uma Ramen 的豚骨汤头就是由日本进口的原汁原味。


餐厅老板 Elvin 告诉我说,为了保持日本正宗拉面的原有口味,他并不打算像其他日式餐厅一样,为了迎合本地市场而将拉面的口味本地化,实际上仍然有许多人正在追求日本的原装口味。


由于 Bari Uma Ramen 是日本品牌,因此在食物素质上的要求相对严格,每年都会有专员从日本来这里进行品质管制,从面粉、面条、切割到烹煮方式节节一丝不苟,果然是日本人的一贯作风啊!


餐厅里的食物选择并不多,只有拉面、三文鱼、沙拉、串烧、煎肉、石锅饭和饺子,所以很多人来 Bari-Uma 的主要目的就是吃拉面。单看图片,那厚厚的叉烧切片就已经让我垂涎三尺了!汤头的口味只有酱油汤或辣汤两种,配料则有鸡蛋、海带、洋葱、玉米和竹笋五种选择。拉面虽然只有一种厚度,但却有三种不同的口感,分别是原装、较硬或较软面条,老板可是推荐原装的哦!


厚切片叉烧豚骨酱油汤拉面
Bari-Uma (RM26) - Pork flavored shoyu soup with thick-cut flamed chashu
★★★★★


四片厚切片叉烧豚骨酱油汤拉面
Chashu-Uma (RM32)  - Pork flavored shoyu soup with 4 thick-cut flamed chashu
★★★★★


厚切片叉烧海带豚骨酱油汤拉面
Nori-Uma (RM27) - Pork flavored shoyu soup with thick-cut flamed chashu and seaweed
★★★★★


日式鸡蛋其实是要经过特别的烹煮方式,才能够呈现如此完美的状态。蛋黄是半熟的,所以蛋白也是软软的,在剥壳的时候就要特别小心,以免破坏表层的滑面。一口咬下去,蛋液就流入嘴里,还带有淡淡的酱油香味,很好吃哦!


厚切片叉烧豚骨辣汤拉面
Kara-Uma (RM23) - Pork flavored spicy soup with thick-cut flamed chashu
★★★★★


日式叉烧石锅炒饭
Ishiyaki-Chaofan Chashu - Rice with Chashu (RM14.90)
★★★★★

石锅饭的特色就是可以在一定的时间内确保食物的温度,所以吃石锅饭就要趁热吃,热乎乎的才能尝到其中的美味。饭粒带湿所以很好咀嚼,而丝丝的叉烧香味十足,再加上其他的配料,颜色鲜艳得让人看了登时饥肠辘辘。


日式烧汁串烧拼盘(猪腩、猪腿、鸡腿和韭菜、鸡腿和鸡胸)
Yakitori Combo with Tare Sauce (RM13.90 / 5pcs)
(Butabara - Pork Belly, Butanegima - Pork Thigh and Leeks, 
Negima - Chicken Thigh and Leeks, Tori-Niku - Chicken Thigh, Sasami - Chicken Breast)
★★★★☆

串烧拼盘一共有五种口味,可以让客人一次品尝不同的肉质口感。老板特别推荐猪腩肉,自然是因为肉质鲜嫩多汁,然而我还是比较喜欢鸡肉的口感,所以每个人的口味还真不一样,你又怎么选呢?


日式香煎鸡肉饺子
Gyoza - Pan Fry Chicken Dumplings (RM11 / 5pcs, RM20 / 10pcs)
★★★★★

香煎鸡肉饺子是一道很普通的美食,但是越简单的食物就越考功夫。这道人气美食的特色就在于饺子的美味多汁,即使不沾任何酱料也很好吃。如果喜欢重口味的话,也可以选择已经沾了酱汁的饺子哦!


左:绿茶雪糕 ★★★★☆ / 右:黑芝麻雪糕 ★★★★★
Left: Matcha - Green Tea Ice Cream (RM7.90)
Right: Kurogoma - Black Sesame Ice Cream (RM7.90)

雪糕是来自意大利的品牌,其中抹茶是经典的日式口味,充满了绿茶的香味。然而个人比较喜欢吃黑芝麻口味,一来在本地比较难找,而来要找到好吃的也不容易。黑芝麻雪糕里还有点点的白芝麻,吃进嘴里顿时唇齿留香,芝麻香味浓郁,大爱!


我向来不挑食,但吃拉面的经验却不多,然而我总认为,一个食物如果可以让你吃得停不了口,那就算得上好吃了。个人推荐这里的辣汤拉面,记得加蛋哦!另外在一份原味饺子和黑芝麻雪糕,这一顿肯定让你吃得舔舌头!♥

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Bari-Uma Ramen Malaysia ばり馬ラーメン
地址:L3-11, Level 3, Jaya Shopping Centre, Jalan Semangat, Seksyen 14, 46100 Petaling Jaya.
电话:+603.7932.2958
网站:http://www.bariuma.my/

2 Responses to “Bari-Uma Ramen 店内完全自家打面(拉面)”

  1. 那晚你应该吃不多吧,大多数是猪肉 :(

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