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乐飞翎™——马来西亚博客,贪玩的女人,骨子里有着向往自由的渴望,爱四处趴趴走和摄影,每去一个地方都会买磁铁留念。最大的梦想是环游世界,希望在旅途中继续找寻不一样的自己。任何邀请、赞助或疑问,欢迎联系我 joan@luvfeelin.com
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【特邀】Tsukemen & Izakaya IEYASU 家康面屋招牌日本沾面

没去过日本也可以在马来西亚吃到美味的日本餐!今天要给大家介绍的就是日本的传统美食——沾面 (Tsukemen)。位于吉隆坡 Avenue K 购物商场的家康面屋 (IEYASU) 营业至今已有一年半,在东京和上海均有分店。老板本身是个日本通,曾在日本待过十六年,为了让大马人也有机会品尝日本道地美食,特别将沾面带来大马,是少数售卖沾面的日本餐厅。


IEYASU 家康这名字源自日本历史:德川家康是日本战国时代的大名及江户幕府第一任征夷大将军,全名德川次郎三郎源朝臣家康,为日本于 1598 年至 161 6年的实际元首。在日本历史上,德川家康创建了幕藩体制,其所建立的江户幕府其后统治日本达 264 年,史称江户时代。


餐厅内有可容纳多达十八人的大长桌,是理想的聚餐选择!


餐厅的装潢是老板特别请日本设计师亲自设计的呢!


沾面以粗面条和汤汁为主,并且是分开摆盘的。餐厅力求面条弹牙爽口,在将面条煮熟后会放入冷水中(俗称过冷河),让热乎乎的面条急剧收缩,以达到软 Q 的效果。进餐时将面条沾入浓郁十足的汤汁即可食用,但记得一定要趁热吃,否则面条就会粘成一团,间接影响口感哦!

日本沾面 (Dipping Noodle / Tsukemen) RM19 ~ RM34*


沾面的面条只有一种,但汤汁却有五种选择,包括原味酱油 (Sohyu Soy)、日本咖哩 (Japanese Curry)、味噌 (Miso)、芝麻 (Sesame) 和芝士番茄 (Tomato Cheese),老板说这些都是熬了九个小时之久的浓汤,味道非常浓郁。据说绝大部分的人都会选择原味酱油,是因为比较接近日本人的口味吗?个人反而喜欢芝士番茄和芝麻口味,不知道你又喜欢哪一种呢?(若觉得汤汁过于浓郁可以要求添加热水,因个人喜好而定。)


一份沾面有 150 克的面条、猪肉片、溏心蛋、紫菜、蔬菜和芦笋,份量十足哦!吃完沾面后,可以将随餐送上的炸小饭团放入汤汁内压碎再食用,感觉就像在吃米粥一样,脆脆的口感很特别也很好吃!


* 午餐特价 11.00am ~ 2.00pm - RM19(一种汤汁 + 一块肉片 + 半颗溏心蛋)
* 正常时段 2.00pm ~ 10.00pm - RM23(一种汤汁 + 一块肉片 + 半颗溏心蛋)
* 加料另计 RM11(多两块肉片, 一颗溏心蛋,紫菜芦笋蔬菜也会多一些)


炸乳酪  Fried Camembert Cheese RM15
精致的小吃入口即溶的感觉很棒,还很适合下酒哦!


辣味炸鸡翅 Spicy Chicken Wing RM16
鸡皮炸得香香脆脆的,非常好吃!


炸鱼翅 Ray Fin RM10
薄薄的炸鱼翅片,吃起来有点脆但也有点嚼劲,同样适合下酒!


日本啤酒 Suntory Beer
无酒精、无糖、无脂肪的日本啤酒,适合喜欢喝啤酒又怕肚腩的朋友!


日本居酒屋卖的食物和价格都比较平民化,是学生和打工族最喜欢去的餐厅,而家康面屋就是一间在马来西亚的居酒屋。这是我第一次吃沾面,感觉和乌冬面或凉面等不一样,特别是不同口味的汤汁各有特色。出了沾面之外,家康也有售卖拉面、鱼生、小吃和啤酒等,喜欢吃日本餐的你,又怎么可以错过家康的日本美食呢?♥

家康面屋 Tsukemen & Izakaya IEYASU [已关闭]
地址:Level 3-4B, Avenue K, Jalan Ampang, 50450 Kuala Lumpur.
电话:+603.2181.8660
面书:https://www.facebook.com/IeyasuMalaysia
营业:11.00am ~ 10.00pm

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