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乐飞翎™——马来西亚博客,贪玩的女人,骨子里有着向往自由的渴望,爱四处趴趴走和摄影,每去一个地方都会买磁铁留念。最大的梦想是环游世界,希望在旅途中继续找寻不一样的自己。任何邀请、赞助或疑问,欢迎联系我 joan@luvfeelin.com
一步一脚印,用各种形式去接触每个国家,随着时间的步伐慢慢增添各国旗帜,朝着梦想前进。o(".)o


Cedar on 15 @ Impiana KLCC Hotel 十五楼高空酒吧餐厅

如果你喜欢高视野,如果你喜欢看夜景,如果你喜欢吃高水准的美食,又如果你喜欢在闲暇的时候喝上一杯,那么在闹市中心里的四星级酒店 Impiana KLCC Hotel,第十五楼的 Cedar on 15 高空酒吧餐厅就是一个不错的选择。


踏出电梯就看到通往餐厅的长廊,两旁柔和的灯光迎接着到访的客人。


温和的长廊后方却别有一番景象,热情的红色与温和的米色椅子,配上高贵的黑子桌子以及头上如水滴般的柔和灯光,构成时尚的用餐空间,而且环境舒适有特色,感觉很舒服。


开放式的高空酒吧餐厅


Cedar on 15 高空酒吧餐厅除了地理位置优越之外,也提供高质量的特色西式料理,尤其每道餐点都与健康的特级初榨橄榄油或果汁作配对,不但提升了美食的口味层次,同时也成为了这里的一大特色。

新鲜面包盘
Fresh House Bread Rolls served with Extra Virgin Olive Oil and Balsamic Vinegar Oil

三种不同材料制成的面包配上橄榄油和香醋,健康又美味,记得要趁热吃咯!个人最喜欢的就是时下最流行的黑色竹炭包,只因口感柔软绵密又健康。


新鲜布拉塔芝士(巴西特级初榨橄榄油)
Fresh Burrata Cheese RM45
Air flown from Italy with Roma Tomatoes and Extra Virgin Olive Oil.
Burrata is a very young Mozzarella Cheese wrapped in Balsamic Gelee, served with Basil Olive Oil.

发酵时间较短的意式干酪被包裹在由香醋制成果冻般的皮层里,淡淡的奶酪与带点酸味的醋皮形成强烈的对比,配上新鲜的蔬菜和意大利进口的罗马番茄,是一道开胃的意大利式特色前菜,小小一个卖相很讨喜对吧?


忌廉传统蔬菜汤(松露特级初榨橄榄油)
Cream of Topinambour RM38
with Truffle Oil and Bocconcini Cheese, served with Truffle Oil.

香脆的饼片和意大利博康奇尼奶酪安静的躺在盘里,等着香浓忌廉传统蔬菜汤的加入,形成一份完美的开胃汤。首先将占了汤汁的饼片吃下,香香脆脆口感打开了食欲,再吃一颗被汤汁包围的意大利博康奇尼奶酪,那犹如软糖般的奶酪味道虽不浓郁,但细尝之下又忽略不了奶酪特有的口感和香味。点上几滴的松露特级初榨橄榄油搅拌后,味道更加独特,是一道美味又暖胃的汤。


牛肝菌蘑菇汤(牛肝菌特级初榨橄榄油)
Porcini Mushroom Soup RM42
with Crème Fraiche and Chervil, served with Porcini Oil.

牛肝菌属于真菌类,是名贵稀有的野生食用菌,被视为松露菌以外的珍菌。牛肝菌因为肉质肥厚,貌似牛肝而得名。意大利人称它为 Porcini,法国人则叫作 Cepes。浓浓的蘑菇汤充满了香喷喷的野菇味,还可以点上几滴的牛肝菌特级初榨橄榄油提升香味,喝了一口就会让人上瘾一样接着喝,喝后唇齿间还残留着那股香味,真让我陶醉啊!


南瓜子脆皮黑鳕鱼(有机榛子特级初榨橄榄油)
Pumpkin Seed Crusted Black Cod, 180g RM78
Pan-fried, served with mushroom tomato chutney, 
fennel mousse and Sugar Pea Snaps, served with Organic Hazelnut Oil.

黑鳕鱼其实是裸盖鱼,因酷似鳕鱼所以最先由日本市场命名为“银鳕鱼”,也因为英国和加拿大人把它当成鳕鱼,所以就有了黑鳕鱼的称呼。由于其营养价值高,所以经常被用来烹调美食,广泛分布于世界的海域。厨师以健康的南瓜子为材料,香煎后的鱼肉依然软嫩,切开后就可看到白色成片状的肉质,口感佳味道好,还可以加上一点榛子油调味。对于喜欢吃鱼肉的我来说,这绝对是主餐的首选。


烤春鸡与培根爆米花和玉米酱(迷迭香特级初榨橄榄油)
Roasted Spring Chicken with Bacon Popcorn and Corn Puree RM62
Served with a strong Demi Reduction and Morel Mushrooms, served with Rosemary Olive Oil.

春鸡由于体型小骨骼细,且肉质细嫩鲜美而在法式料理中十分受欢迎。这只香烤春鸡的肚子里塞满了美味的羊肚菌,那是一种稀有的野生菌,有“菌中之后”的美称,价格高昂并具有特有的坚果风味。鲜嫩的肉质和香滑软棉的羊肚菌的结合,再加上迷迭香特级初榨橄榄油的点缀,不但提升了春鸡的香味也大大地刺激了味蕾。春鸡下的玉米酱就好像薯泥一样软棉,充满了玉米的香味,还有香脆爽口的培根爆米花,让人食欲大开。


巧克力熔岩蛋糕(草莓青柠汁)
Chocolate Molten Cake RM35
with fresh Raspberry and homemade Marzipan ice-cream, served with Strawberry Lime Liquor.

我不喜欢吃巧克力并不是因为巧克力不好吃,而是因为不是每种巧克力都好吃。这次特别点了餐厅的招牌甜点巧克力熔岩蛋糕,挑战自己的味蕾。甜点上桌的时候精致的摆盘和蛋糕的卖相已经深深地吸引了我,让我迫不及待地想切开来,品尝躲藏在蛋糕内的巧克力熔岩。但是慢着,动刀之前先将蛋糕上的橙汁挤入蛋糕内,看着低陷的表层因流入的橙汁而鼓胀,感觉好特别呢!


切开后,温热浓郁的巧克力与橙汁一起从蛋糕内流泻而出,就像熔岩一样好看,真的是名符其实的熔岩蛋糕。而巧克力因为与橙汁的完美结合,吃起来不会觉得粘稠甜腻,反而多了一份香橙的鲜甜,好吃!别忘了还有多一个选择,那就是加入草莓青柠汁,酸香的味道就会浓烈一些,但个人觉得不用加也已经很好吃了,所以宾客可以自行拿捏喜欢的口味哦!


以上所介绍的食物均为高水准美食,所采用的食材上等新鲜,经过厨师的巧手功夫烹煮出一道道高素质的美味佳肴。个人推荐牛肝菌蘑菇汤、南瓜子脆皮黑鳕鱼、烤春鸡和熔岩蛋糕。虽然室内的气氛也很棒,但是室外的夜市景也很迷人,可惜遇上烟霾的季节,一片白濛濛什么都看不清楚。希望下次来的时候可以遇上好的天气,在这里用餐或小酌一杯感觉都很不错呢!♥

Cedar on 15 @ Impiana KLCC Hotel
地址:No.13, Jalan Pinang, 50450 Kuala Lumpur. (GPS: 3.1525223,101.7107335)
电话:+603.2147.1111
网站:http://kualalumpurhotels.impiana.com.my/
面书:https://www.facebook.com/impianaklcchotel

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