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乐飞翎™——马来西亚博客,贪玩的女人,骨子里有着向往自由的渴望,爱四处趴趴走和摄影,每去一个地方都会买磁铁留念。最大的梦想是环游世界,希望在旅途中继续找寻不一样的自己。任何邀请、赞助或疑问,欢迎联系我 joan@luvfeelin.com

TRACE Restaurant & Bar @ Element Kuala Lumpur 特雷斯餐厅与酒吧的味蕾盛宴

TRACE Restaurant & Bar @ Element Kuala Lumpur

上一篇文章介绍过了别具一格的绿色酒店——吉隆坡源宿酒店 (Element Kuala Lumpur),舒适的环境和无与伦比的环保设计就不在这里重复了,这一篇要介绍的是在特雷斯餐厅与酒吧 (TRACE Restaurant & Bar) 的美食体验。

特雷斯餐厅与酒吧是源宿酒店里唯一的用餐地点,提供自助式早餐、单点餐单包括午餐和晚餐等。我在这酒店里的两天一夜,尽享厨师们精心炮制的美食,有些更是健康又美味的料理,马上来看看到底有什么好吃的吧!


午餐 Lunch / 晚餐 Dinner


“活好”沙拉 (Live Well Salad RM28),顾名思义就是让你吃得好活得好,一道很健康的开胃菜。五颜六色的盘子里堆满了各种蔬水,我们一边吃一边寻宝,然后惊喜地发现了腌制甜菜、小粒的莫扎里拉乳酪 (Bocconcini)、橙肉、番茄、核桃、豆蔻、浆果、桃子、油煎面包子和水果芒果乳液,难怪吃起来清爽可口,香甜得让人欲罢不能。

Live Well Salad RM28
Live Well Salad RM28

当厨师送上了烟熏三文鱼 (Smoked Loch Fyne Salmon RM42) 的时候,我以为厨师送上了一份精美礼物。密封的玻璃罐里有着迷茫的烟雾,朦胧地看见三文鱼躺在一堆可食用的雪花堆里。打开罐子后,一阵烟雾迎面扑来,此时的三文鱼带有微醺的味道,好吃。搭配而来的虾仁烤面包上坐着混合了酸奶油、香葱、茴香、香醋珍珠等的芒果榛子酱。

Smoked Loch Fyne Salmon RM42
Smoked Loch Fyne Salmon RM42
Smoked Loch Fyne Salmon RM42
Smoked Loch Fyne Salmon RM42

阿拉斯加黑鳕鱼 (Alaskan Black Cod RM105) 的盘子里好像有一幅阴阳的图案,一边是红萝卜酱汁,另一边则是莫扎里拉乳酪沙拉。鳕鱼在经过半干番茄和橄榄油的处理后变得皮脆肉甜,喜欢吃鳕鱼的朋友肯定就会爱上它。

Alaskan Black Cod RM105
Alaskan Black Cod RM105

印度式炭烤虾炸玉米饼 (Tandoori Shrimp Tacos RM42) 一共有三块,香脆的玉米饼里夹着的有腌制的鲜虾、花椰菜、紫包菜、鹰嘴豆和牛油果青柠汁,有点香辣又带酸的口感非常开胃。

Tandoori Shrimp Tacos RM42
Tandoori Shrimp Tacos RM42

马来香料炸鸡蒸饭 (Nasi Kukus Ayam Rempah RM42) 是厨师的最爱,也是这里的招牌美食之一。香蒸的米饭松软芳香配上以各种香料炮制的炸鸡、香炒芦笋、腌制蔬菜、娘惹腌菜、辣卷煎蛋和香喷喷的咖喱酱汁等,就是一道美味无穷的地道美食,推荐!

Nasi Kukus Ayam Rempah RM42

在餐单里有一个页面是“分享餐单” (Sharing is Caring Menu),是为两位或以上的食客所提供的菜单。在这里有一道全只牙买加烤鸡 (Whole Roasted Jamaican Corn-fed Chicken RM120),800g 的重量搭配着蔬菜沙拉,可以和两三人共享。香喷喷的烤鸡有香嫩的口感和多汁的肉质,每一口都充满了肉香味,好吃。

Whole Roasted Jamaican Corn-fed Chicken RM120

来自巴西的铁串烤肉 (From The Churrasco RM225),这是一种流行在南美的烤肉吃法,在铁串上穿有各式肉类,经过炭火烧烤之后食用。眼前的铁架子上挂着一串串的食材,有酸奶鸡肉、牛肉、香茅羊肉、鱿鱼/虾海鲜和甜玉米,配上黑胡椒酱和烤黄梨小吃,让人吃出无限美味。

From The Churrasco RM225
From The Churrasco RM225

甜品 Desserts


这里的厨师仿佛很喜欢采用奶酪为食材,就连甜品也离不开莫扎里拉乳酪。看着眼前好像鸵鸟蛋一般的东西,原来是“卡布里气球” (Caprese Balloon RM32)。卡布里指的是以烤番茄、芝麻菜和醋珍珠制成的沙拉,气球则是那像鸵鸟蛋的莫扎里拉乳酪。别问我是怎么吹起来的,因为厨师也只是和我说用习惯吹起来的,那自然是开玩笑,但只要刺破后就会变得软趴趴的,完全没了可爱的形象!

Caprese Balloon RM32
Caprese Balloon RM32

格雷伯爵茶巧克力球 (Earl Grey Chocolate Sphere RM28) 看起来就是一粒精致的黑珍珠,在灯光下闪闪发亮的巧克力表面散发着诱人的气息,当侍者将温热的柠檬奶油汁淋上去后,崩塌的甜点造型瞬间被摧毁,但却融合了两者之间的香味,刺激着食客的味蕾。

Earl Grey Chocolate Sphere RM28
Earl Grey Chocolate Sphere RM28

火烧冰山 (Flambe on Iceberg RM26) 和我在其他地方吃过的甜品 Boom Alaska 类似,只不过在造型方面有点不一样。蛋白打发成的冰山看起来就像河豚一样可爱,在侍者以火烤过后就留下一股香气,吃的时候才发现冰山里的惊喜,原来是带有黑糖味的浓郁的椰子雪糕,还可以吃到片片椰子肉呢!

Flambe on Iceberg RM26
Flambe on Iceberg RM26

平时吃的熔岩蛋糕大部分都是巧克力口味的,在这里却可以吃到不一样的水果熔岩萝卜蛋糕 (The Exotic Fruit Lava Carrot Cake RM26),还是每日新鲜烤制呢!萝卜口味的蛋糕口感松软,埋在里面的芒果熔岩充满了香气,配上爽脆的饼碎和水果切块,就是一道精致美味的甜品了,推荐!

The Exotic Fruit Lava Carrot Cake RM26
The Exotic Fruit Lava Carrot Cake RM26
The Exotic Fruit Lava Carrot Cake RM26

看完了上面的食物,有多好吃我就不再重复了。特雷斯虽然是附属在源宿酒店里的餐厅,但更多希望的是顾客为了厨师的手艺而来,不仅仅是因为住在这里而来。如今美食不只是美食,更是厨师们的一件艺术品,吸睛的造型和刺激味蕾的口感,每每俘虏了宾客的心,包括我的。40 楼高的美景加上赏心悦目的餐点,你说下一个节庆是不是应该来这里庆祝呢?♥

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Element Kuala Lumpur by Westin 吉隆坡[绿色]源宿酒店

特雷斯餐厅与酒吧 @ 吉隆坡源宿酒店 TRACE Restaurant & Bar Element Kuala Lumpur
地址:Ilham Tower, 8 Jalan Binjai, 50450 Kuala Lumpur. (GPS: 3.1585292,101.71835)
电话:+603.2771.3388
面书:https://www.facebook.com/ElementKualaLumpur/
网站:http://www.elementkualalumpur.com/

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