在吉隆坡郊外岭 (Taman Desa) 有一间能够吃到美味家乡小菜的餐馆——新槟华家乡饭店 (Restoran New Peng Wah)。不说你不知，看起来和一般餐厅无异的新槟华餐馆其实拥有 46 年的历史。话说拥有三十年经验的 Jimmy Tan 与妻子在 1970 年于灵市开了一间餐馆，主要提供各种家乡小菜，并以其两款招牌菜——油浸马友鱼和马铃薯猪肉，成功获得不少食客的青睐。

2007 年夫妻俩出让餐馆后就开始享受退休生活，然而在 2012 年的时候，其侄子 Paul Tan 为了满足忠实的顾客而决定延续叔父的拿手招牌菜，因此才有了新槟华家乡饭店的成立。第一间位于灵市 Damansara Jaya，第二间就在隆市的 Taman Desa，目前已经营了两年并有着不错的口碑。

除了刚才提到的两种招牌菜之外，餐单里也不乏许多特色小菜，老板说这是他在各地尝到的地道美味后，再添入自己的餐单内，好让食客也可以享受到各地的风味，让味蕾沉浸在马来西亚多元化美食的美誉之内。


看起来就是一尾白须公，但其实是“红尾”白须公，又叫红尾虎，除了肉质比较厚实有弹性之外，最大的特征就是那两根特别长又粗的胡须。以青柠、咸菜、青和红辣椒烹调出酸酸辣辣的口味，深深地刺激着舌尖上的感官。



虽说是花腩，吃起来却一点都不油腻，脂肪部分刚刚好，瘦肉切块比较多，据说是因为常来光顾的多数是中年人，为了健康总是要求少油，所以在日子有功之下，厨师也懂得如何挑选好吃又不会胖的花腩肉了。咸鱼的香味与辣椒的火热在瓦煲里共舞，配合得天衣无缝。



热情火辣的招牌辣椒苏东虾，以干炒的方式搭配着麻坡的食谱，新鲜的辣椒扮演着重要的角色。据说这些辣椒其实是可以配上亚參水来烹煮亚參鱼的哦！



我很喜欢吃马铃薯，不管任何类型的马铃薯都让我无法自拔，所以才有了这么福气的身材。。。咳咳，撇开题外话。这道马铃薯猪肉的特别在于切成薄片的马铃薯，每一片尽是吸收了酱汁的美味，配上软嫩的猪肉片，每一口都是满足的美味。这道菜看似简单，其实在处理马铃薯上就特别多工：首先切成薄片，然后拿去油炸，接着再拿去焖，才炮制了如此细腻的口感，大力推荐啊！



金凤鱼，又称非洲鱼，以娘惹酱烹煮，有青柠、红辣椒、青辣椒、香茅、姜花和葱头仔等材料，新鲜冷藏的食材都是即时烹煮，而且还要配对适合的鱼类才能呈现出最好吃的料理。同样是酸酸辣辣的口感，同样是让人胃口大开的一道佳肴。



上汤啦啦除了啦啦必须新鲜之外，重点就在那香辣的上汤里。由于担心食客无法接受重口味，所以这道啦啦的味道是微辣，食客可以根据自己的口味要求厨师调整味道，依然是一道很美味的海鲜料理。



第一次看到这道家乡茄子煲，单是卖相就很有去了，紧贴着瓦煲内的薄饼看起来就像以前想时候学弄浆糊时制作的手工碗，但这个薄饼是绝对可以吃的。你可以选择只吃煲内的茄子泥，也可以薄饼搭着茄子泥一起食用，口感各不相同。这是淡马鲁的地道美食，茄子泥以猪肉碎、虾和辣椒等搅拌烹煮而成，让向来不吃泥状食物的我也觉得不错，是一个很新鲜的尝试，好吃！






每次吃乌达都是用椰子叶裹着香烤的，这还是第一次看到乌达蒸水蛋的煮法，可没想到这很好吃呢！据说这乌达是来自麻坡的 60 年历史老字号，他们家的乌达克都是出口去新加坡的，难怪那么好吃了，用料十足啊！


看了这些图片有没有让你觉得肚子空空，很想进补一下了呢？那就别迟疑，马上和家人朋友驱车到 Damansara Jaya 或者 Taman Desa 的新槟华家乡饭店，吃一顿美味的家乡菜吧！ ♥


新槟华家乡饭店 Restoran New Peng Wah
地址：8-G, Jalan 1/109e, Taman Desa Business Park, 58100 Kuala Lumpur. (GPS: 3.1714026,101.7007155)
电话：+603.7971.9750
网站：http://restorannewpengwah.simplesite.com/
面书：https://www.facebook.com/NewPengWahTamanDesa
营业：11.30am ～ 2.30pm | 5.30pm～ 10.00pm (Monday - Friday, Tuesday Closed) / 11.30 ~ 10.00pm (Saturday - Sunday)