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Lim Pek Bak Kut Teh 林伯新推酸辣【泰式肉骨茶】

视频分享:Lim Pek Bak Kut Teh 林伯新推酸辣【泰式肉骨茶】

虽然说马来西亚是美食天堂,但是「等下吃什么」这个问题依然每天困扰着我们,这是有太多选择而被宠坏了的一种自寻烦恼吗?XD

星期日上午,为了解决这个「千古难题」,我和友人特地来到了 Kota Kemuning 的金山茶餐室 (Restoran Kymsan Tea Garden),跑到这么远来的目的,就是听说这里有很特别的泰式肉骨茶 (Thai Style Bak Kut Teh)!

金山茶餐室 (Restoran Kymsan Tea Garden)

金山茶餐室内有很多食摊,从正门进去就看见了摆在左边的林伯肉骨茶 (Lim Pek Bak Kut Teh),看到这名字我都不禁笑了出来,因为“林伯”在福建话中就是“你老爸”的意思,难道老板想当每个人的老爸吗?哈哈~

后来问了老板才知道,原来老板本身姓林,而其侄女又经常唤他“阿伯”~“阿伯”~(伯父的意思),所以他就灵机一动,为自己的肉骨茶摊口取了如此有趣的名字,实际上这名字也让许多客人留下了深刻的印象,可谓一箭双雕啊!

林伯肉骨茶 Lim Pek Bak Kut Teh

老板从今年一月开始经营肉骨茶摊,卖的就是传统的瓦煲肉骨茶 (Claypot Bak Kut Teh) 和一碗肉骨茶 (Bowl Bak Kut Teh),差别在于有瓦煲有配菜,而碗装的则是纯肉,所以据说后者的味道更佳哦!我们一来到就看到了一大锅滚烫的肉骨茶,药材味和肉味飘香,看着那些肥美的猪肉在热汤中翻滚,我饿了!

一大锅滚烫的肉骨茶香味四溢
肥美的猪肉让我看了口水直流 @@

只是没想到营业还不足三个月,就遇上了历史性的行动管制令,如今能撑得过来也算是熬过了一段艰难的时期。上面提到说我们来这儿的目的,就是为了那特别的泰式肉骨茶,而这也正是林伯近期推出的新口味,也因此让我慕名而来。看着老板把备好的蒜米、羊角豆、辣椒、香茅和酸柑叶等放入瓦煲内,强烈的对比色已经勾起了我的食欲,随着倒入香喷喷的猪肉并加上特制酱料后,现场顿时香味四溢,我真的饿了!

青红色的对比勾引着我的食欲
火辣辣的美食简直引人犯罪啊!

好不容易等到泰式肉骨茶上桌后,顾不得还在瓦煲里翻滚的美食,我就忍不住品尝了一口,泰式的酸辣味加上多汁的药材猪肉,两种味道综合起来居然一点也不违和,而且还有一种在吃东炎 (Tomyam) 的感觉。虽说这属于重口味的食物,可是偏偏就很适合喜欢吃辣的我~ 真的大爱啊!

泰式肉骨茶 Thai Style Bak Kut Teh
酸辣的味道感觉像在吃东炎
每一块肉都引诱着我

随着林伯的介绍,我们尝了一煲特别的组合——传统肉骨茶加石斑鱼 (Bak Kut Teh with Grouper)!十多年前曾在沙巴山打根吃过海鲜肉骨茶,是一碗有鱼有虾的纯海鲜肉骨茶,记得当时的感觉很普通,所以并未留恋。然而这里的「鱼肉组合」却不一样,虽然相比之下味道较为清淡,但是肉骨茶的香味还在,甚至还有淡淡的绍兴酒味。

传统肉骨茶加石斑鱼 Bak Kut Teh with Grouper
新鲜的石斑鱼 Fresh Grouper
新鲜肥美的石斑鱼肉块

忘了说这煲一定要趁热吃,否则变凉了味道就不同了哦!除了鱼肉之外,矍铄未来还会再增添别的海鲜选择,我们就一起期待老板的新创意吧!

除了泰式肉骨茶,原来林伯也别出心裁地推出了泰式瓦煲鱼头 (Thai Style Claypot Fish Head),但这和我们在泰国餐厅吃的完全不一样哦!同样以肉骨茶的汤底来烹煮,并选用新鲜的石斑鱼为主,食物的迈向就像传统的干肉骨茶一样,不同的是这煲带有酸辣的味道,而且味道很浓郁,现场一致获得好评!另外,如果不吃鱼头的话,也可以要求老板换成鱼肉哦~

泰式瓦煲鱼头 Thai Style Claypot Fish Head
厚实的鱼肉满足了我们的口欲

最后意犹未尽地再来一煲传统的干肉骨茶 (Dry Bak Kut Teh) 作为今天觅食的完美落幕,表面上看起来和泰式肉骨茶差不多,实际上的差别则是干肉骨茶有放鱿鱼,而且用的是辣椒干,浓稠的酱汁也渗透了猪肉,好吃!我觉得这也比较适合喜欢传统肉骨茶的客人,毕竟对于新口味的接受度还是因人而异~

传统干肉骨茶 Dry Bak Kut Teh
客人可以选择不同的猪肉部位

今天一共尝了四种口味的肉骨茶,可以说是无心插柳柳成荫哈~ 总的来说我最喜欢的还是泰式肉骨茶,新口味对我来说很有新鲜感,而且平时吃肉骨茶我都总会点辣椒一起吃。至于泰式瓦煲鱼头则确实很有创意,有兴趣的话也可以来尝尝看,然后再告诉我好不好吃呗!♥

林伯肉骨茶 Lim Pek Bak Kut Teh @ 金山茶餐室 Kymsan Tea Garden
地址:21-25, Jalan Anggerik Vanilla X 31/X, Kota Kemuning, 40460 Shah Alam, Selangor. (GPS: 3.005011, 101.535105)
营业:9.00am~9.00pm

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