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Taman Putra Fresh Prawn Noodles 安邦古早味美食【河里龙虾】太子园生虾面

Taman Putra Fresh Prawn Noodles 安邦古早味美食【河里龙虾】太子园生虾面

周末上午去安邦办点事,在经过太子园生虾面 (Taman Putra Fresh Prawn Noodles) 时先是被其招牌吸引,再往内窥去才发现高朋满座,心想这家的食物应该不错,于是经不起好奇就去尝尝看。还记得当时看见食客桌上的大虾时确实有被吓到,好大只虾啊!

已有 22 年历史的太子园生虾面
餐馆内座无虚席
食客桌面上的鲜虾就是这么大只!

看着简单的餐单,原本牛刀小试只点了小号的生虾全蛋面,结果在安娣的大力推荐之下,直接改单下了特大号的生虾冬粉干煲,价格也直接翻了近五倍哈!等餐时和安娣聊天,一问之下才知道原来生虾面已是22年的老字号了,在雪隆一代已是远近驰名,但我之前居然完全没听说过 @@
 
简单的餐单

虾面的起源可以追溯到清朝初年,当时厦门、台湾、广东、顺德等地盛产虾,渔人捕获鲜虾并以面条拌之享用,而形成了虾面的雏形。由于虾面鲜甜味美深受欢迎,因而成为了特色的传统美食,并在五十年代随着祖辈迁徙至大马并流传至今。

海报上概述了生虾面的起源和发展

在经过传承与不断地改进之下,如今的生虾面更甚从前。这里采用的是红树林的大头生虾,一种在海水与河水交集之地,在咸与淡之间生长的淡水长臂大虾,俗称「大头虾」 (Udang Galah),是体型最大的河虾,除了壳薄和肉质丰厚弹牙之外,黄澄澄的虾膏更是鲜甜美味,与蟹黄一时亮瑜,被誉为「河里龙虾」,身价不凡。

淡水长臂大虾,俗称「大头虾」XD
体型最大的河虾壳薄且肉质丰厚弹牙
因黄澄澄的虾膏与蟹黄一时亮瑜而被誉为「河里龙虾」
黄澄澄的虾膏鲜甜美味

除了主角生虾之外,还有棠师傅精心炮制的养生汤汁和面条,将生虾面的色香味提升到另一个层次。为了让更多人品尝到这道古早味美食,四年前将阳光茶室重新装修后,就是大家如今看到的模样。

安娣也很热情地让我去厨房拍照,厨房里就只有一位棠师傅在挥舞着锅铲,炮制着订单上的一道道美食。闲聊当中看着师傅烹煮我的美食很过瘾,上桌后吃到和前手臂一样大的大头生虾更过瘾,虾肉肥美厚实,吃起来鲜嫩 Q 弹,让人回味无穷。

拥有丰富经验的棠师傅
热腾腾的大头虾
「河里龙虾」实在太诱人了!

虽说美食口味因人而异,但我想能够座无虚席必有其过人之处。这里的招牌有全蛋面、桂花面、干湿冬粉煲以及其他面饭粉类等。建议提早致电预订避免久等,否则至少等 30 分钟,因为只有一位厨师哦!♥

太子园生虾面 Taman Putra Fresh Prawn Noodles
地址:50, Jalan Bunga Tanjung 8, Taman Muda, 56100 Kuala Lumpur.
电话:+601111312327 / +60166408328
营业:7.00am - 4.00pm

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