Taiping // Wonder Farm Mushroom 探索太平【神奇蘑菇农场】了解蘑菇与灵芝的培植奥秘

By Joan Luvfeelin - 2/02/2025

记得在 2022 年底自驾游时经过太平，那时候因为时间问题而错过了这家“神奇蘑菇农场” (Wonder Farm Mushroom)。今年农历新年自驾游的回程路上，我决定再来碰碰运气。当我们抵达农场时，四周一片静悄悄的。没有提前打电话询问而选择“突击式”到访，让我已经做好了心理准备可能会碰钉子（掩面）。幸运的是，大年初五他们居然有营业！

神奇蘑菇农场的正式名字为太平金岭菇业 (Wonder Farm Mushroom)，是一家有机认证的蘑菇园，入门票为每人 RM3，随门票附送一瓶木耳饮料，并提供免费导览服务。当我们抵达时园内还只有我们两个人，正当我在窃喜能够“包场”时，没多久就来了一大家子人，是的现场人数直接暴增了至少 10 倍 ( ╯□╰ )

原本空荡荡的接待处后来就填满了人~

随入门票附送的木耳饮料

每场导览时间为 30 分钟，我们跟着领队在厂里转了一圈。这里培植了多种蘑菇和灵芝，包括猴头菇、灵芝、鲍鱼菇以及俗称“老虎奶”的虎乳芝等。这些菌种大多来源于非洲，培植前需要先准备为菌种提供营养的“太空包”。这些太空包主要由橡胶木屑、石膏粉、米糠和水混合而成。

（左）菌种细胞（右）制好的太空包

木屑：木屑是直接从橡胶园购买的，需经过腐烂使其产生酸性。酸性环境可以杀菌，并有助于破坏木屑纤维，从而促进真菌细胞的消化和生长。此外，木屑需要避免日晒雨淋，过热会导致水分蒸发而无法腐烂，过潮湿则会导致 PH 值不稳定。因此，木屑需要储存在有屋顶的阴凉处。

木屑需要储存在有屋顶的阴凉处。

石膏粉：石膏粉也可以用石灰粉或贝壳粉代替，主要目的是中和木屑的酸性，将强酸转化为微酸，确保PH值保持在中性（7）左右。

米糠：米糠也可以用面粉或豆粉替代，目的是为菌菇细胞提供更多的营养。

水：所用水源为天然地下水、河水或井水，不能使用含有化学物质的自来水。

将混合好的材料放入机器中持续搅拌，搅拌过程中会产生热量并蒸发水分，因此机器会自动添加水分，以降低温度并保持适宜的湿度。搅拌完成后，处理好的营养料会被机器装入“太空包”中，并用特制的锥体在中心打孔，再塞入棉花。打孔的目的是让真菌细胞能够更深入地吸收营养，棉花则能有效减少细菌的进入。

将混合好的材料放入机器中持续搅拌

处理好的营养料会被机器装入“太空包”中

用特制的锥体在中心打孔

随后，太空包会被送入高温杀菌处理，经过 8 小时、110 度的高温杀菌后，再放入无尘冰室降温 1 小时，冷却后的太空即可开始植入菌种。接种完成后的太空包会被放置在木架上，然后当太空包内部变成白色时，说明菌种已成功生长，接下来只需要耐心等待菌菇长成就可以收割啦！不同品种的菌菇生长周期不同，例如蘑菇约需 60 天，木耳约需 30 天，而灵芝则需约 5 个月。