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Taiping // Wonder Farm Mushroom 探索太平【神奇蘑菇农场】了解蘑菇与灵芝的培植奥秘 |
记得在 2022 年底自驾游时经过太平,那时候因为时间问题而错过了这家“神奇蘑菇农场” (Wonder Farm Mushroom)。今年农历新年自驾游的回程路上,我决定再来碰碰运气。当我们抵达农场时,四周一片静悄悄的。没有提前打电话询问而选择“突击式”到访,让我已经做好了心理准备可能会碰钉子(掩面)。幸运的是,大年初五他们居然有营业!
神奇蘑菇农场的正式名字为太平金岭菇业 (Wonder Farm Mushroom),是一家有机认证的蘑菇园,入门票为每人 RM3,随门票附送一瓶木耳饮料,并提供免费导览服务。当我们抵达时园内还只有我们两个人,正当我在窃喜能够“包场”时,没多久就来了一大家子人,是的现场人数直接暴增了至少 10 倍 ( ╯□╰ )
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猴头菇
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原本空荡荡的接待处后来就填满了人~ |
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随入门票附送的木耳饮料 |
每场导览时间为 30 分钟,我们跟着领队在厂里转了一圈。这里培植了多种蘑菇和灵芝,包括猴头菇、灵芝、鲍鱼菇以及俗称“老虎奶”的虎乳芝等。这些菌种大多来源于非洲,培植前需要先准备为菌种提供营养的“太空包”。这些太空包主要由橡胶木屑、石膏粉、米糠和水混合而成。
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(左)菌种细胞(右)制好的太空包 |
木屑:木屑是直接从橡胶园购买的,需经过腐烂使其产生酸性。酸性环境可以杀菌,并有助于破坏木屑纤维,从而促进真菌细胞的消化和生长。此外,木屑需要避免日晒雨淋,过热会导致水分蒸发而无法腐烂,过潮湿则会导致 PH 值不稳定。因此,木屑需要储存在有屋顶的阴凉处。
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木屑需要储存在有屋顶的阴凉处。 |
石膏粉:石膏粉也可以用石灰粉或贝壳粉代替,主要目的是中和木屑的酸性,将强酸转化为微酸,确保PH值保持在中性(7)左右。
米糠:米糠也可以用面粉或豆粉替代,目的是为菌菇细胞提供更多的营养。
水:所用水源为天然地下水、河水或井水,不能使用含有化学物质的自来水。
将混合好的材料放入机器中持续搅拌,搅拌过程中会产生热量并蒸发水分,因此机器会自动添加水分,以降低温度并保持适宜的湿度。搅拌完成后,处理好的营养料会被机器装入“太空包”中,并用特制的锥体在中心打孔,再塞入棉花。打孔的目的是让真菌细胞能够更深入地吸收营养,棉花则能有效减少细菌的进入。
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将混合好的材料放入机器中持续搅拌 |
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处理好的营养料会被机器装入“太空包”中 |
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用特制的锥体在中心打孔 |
随后,太空包会被送入高温杀菌处理,经过 8 小时、110 度的高温杀菌后,再放入无尘冰室降温 1 小时,冷却后的太空即可开始植入菌种。接种完成后的太空包会被放置在木架上,然后当太空包内部变成白色时,说明菌种已成功生长,接下来只需要耐心等待菌菇长成就可以收割啦!不同品种的菌菇生长周期不同,例如蘑菇约需 60 天,木耳约需 30 天,而灵芝则需约 5 个月。
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太空包会被送入高温杀菌处理和冷却 |
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接种完成后的太空包会被放置在木架上 |
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灵芝 |
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蘑菇和鲍鱼菇 |
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成熟的鲍鱼菇在散发孢子(蘑菇的种子) |
虽然蘑菇园有提供 DIY 太空包和现摘蘑菇的活动,可惜当天正值农历新年假期,因此没有开放这项活动。虽然我平时进山也看到过不少蘑菇和灵芝,但毕竟野生的蘑菇不能吃(至少我不敢吃),也曾通过朋友购买太空包在家中培植,但是能够在这里认识到更多有关蘑菇和灵芝的培养过程也是挺有趣的。
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以前买的太空包可以收割至少三、四次 |
太平曾是霹雳州的首府,开埠至今已有超过 130 年的历史,这里有很多值得一游的景点!除了著名的太平公园,还有太平文化公园、东南亚第一家电报博物馆、太平市政府画廊、霹雳博物馆等。附近的甘文丁沙漠蜥蜴农场、马登龙香手作坊、十八丁炭窑和红树林等,都是可以和太平同游的推荐景点哦!♥
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太平金岭菇业 / 神奇蘑菇农场 Wonder Farm Mushroom
位置:lot 1626, Lorong 1, Kampung Setia, 34700 Matang, Perak.
营业:9:00am~12:00pm / 1:55pm~4:30pm (Monday Closed)
门票:RM3
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