曾经好几次想靠沙拉减肥，可是每次坚持不到几次就放弃了，不是嫌麻烦就是自己懒惰，反正各种借口都会跑出来，最后就是不了了之。 自从公司组办了连串的糖尿病活动 (Diabetes Campaign) 后，因为接触到相关资料数据，才知道马来西亚的肥胖人数在东南亚列国位居榜首，440万马来西亚人痴肥过胖，840万马来西亚人过胖，这是多么可怕的一个事实啊！ （网络图片） 大马肥胖人数全国占了44.2% 其中以女性占大部分 小孩子也开始有过胖的趋势 （网络图片） 马来西亚出名美食，这无疑就是成为过胖的一大因素，然而正常的饮食习惯也很重要。肥胖虽不会直接导致死亡，但随着体重增加，心脏必须承受更大的负荷，而容易引起各种毛病如糖尿病，而这些疾病大多能因适度减重而减少并发症的危险。事实上，死亡的危险性是会随着体重的增加而增加。 别看我平时拍照好像很瘦，照片照骗，照片是不可信的~囧！根据身体质量指数 (Body Mass Index, BMI) ，我也是其中一个过胖的马来西亚人！因此我不能在逃避了，决定调整一下自己的饮食习惯，来一场自制沙拉大作战！ 没想到要弄沙拉也有很多学问的，对于少去巴刹少下厨的我来说，确实有挑战。最基本的就是蔬菜，那是沙拉的根基底盘，最常见的有生菜 (Lettuce) 、红珊瑚 (Red Coral) 、绿珊瑚 (Green Coral) 、长叶莴苣 (Baby Romain) 等等，有的爽口有的带点苦味，第一次买就选吃过了的红珊瑚。 刚开始我只用这些食材来弄沙拉 有了底盘就可以选蔬果配料如番茄 (Tomato) 、黄瓜 (Cucumber) 、洋葱 (Onion) 、鸡蛋 (Egg) 、水果 (Fruits) 等等，根据个人喜好而定哦！建议可以樱桃番茄 (Cherry Tomato) 来取代番茄，除了味道比较好、口感比较好、营养价值比较高之外，最重要还是方便！^^ 红珊瑚 + 樱桃番茄 + 黄瓜 沙拉主菜可以是鸡胸肉 (Chickent Breast) 、牛肉片 (Beef Slice) 、火腿 (Ham) 、香肠 (Hot Dog) 、虾肉 (Shrimp) 等等，建议初学者可以先从鸡胸肉入手。烹调方式有很多种，其中比较简单的就是水煮、清蒸和油煎。我不太喜欢水煮，因为鸡肉最后都会变成粗粗的，口感不是很好。...
