肉骨茶大家肯定耳熟能详，那么又是否知道鸡骨茶 (Chi Kut Teh) 的存在？是的，位于怡保律 (Jalan Ipoh) 皇朝酒店 (Dynasty Hotel) 隔壁的老字号万利肉骨茶 (Restoran Banlee) ，拥有 35 年的历史，以炭烧瓦煲肉骨茶闻名于雪隆一带，不少食客都慕名而来，总是人潮不断，据说许多人几乎天天以此为早餐。


万利肉骨茶的食谱是祖传，铺内放了七八个红红的火炭炉，瓦煲里滚着不同浓度的肉骨茶，味道特别香浓。用六七种中药材熬成汤底，再用大锅炖一个半小时。客人点时再放进瓦煲二次烹煮，最后上桌撒上几片炸腐竹。排骨肥瘦适中，还带着当归、枸杞的芳香，搭配热热的福建茶和小米椒酱油。浓味的浸豆腐泡、油条，淡味的则用来涮菜、涮蘑菇、喝汤。


由于多年前的一点事故导致我不能吃猪肉后，我从此与猪骨茶绝缘。后来才得知这里原来也有售卖鸡骨茶，也就是以鸡肉取代猪肉的“肉骨茶”啦！换料不换汤，虽然猪肉变鸡肉，但是汤底还是香浓的猪骨汤。


猪骨茶是“参参”，也就是除了猪肉之外，还有猪肚、猪肠等内脏，我想叫作猪杂煲也还蛮贴切的。猪骨茶里还有蔬菜、腐竹和金针菇。



鸡骨茶用的汤底还是猪肉汤，而且是整只鸡腿肉哦！对于不吃猪肉的朋友，就可以选择鸡骨茶的同时，还可以喝到美味的肉骨茶汤啦！只是鸡骨茶的配料就少一些，只有金针菇而已。




大概是假日的关系，也可能是我们来晚了，油炸鬼都没了，少了油炸鬼确实很不过瘾啊！除了以上所说的两种肉骨茶，在这里也有卖者白斩鸡，味道也很不错的哦！




曾经来这里用餐过一次，就让我印象深刻，在多年后的今天终于有机会回来这里用餐。虽然照片拍得不是很好，但确实最真实的照片，而且绝对不影响食物的素质。汤真的很好喝，我都几乎把汤给喝光了也不觉得口渴，这说明了没有味精的成分吧！如果你还没听过鸡骨茶，不妨来这里试一试；如果你很喜欢肉骨茶，那就更应该来这边吃一吃啦！♥

新万利肉骨茶 Restoran Banlee
地址：222, Jalan Ipoh, 51200 Kuala Lumpur. (Beside Dynasty Hotel )
电话：+603.4045.3009