Si Chuan Dou Hua Restaurant @ PARKROYAL Hotel 羊肉叉烧捞生贺新年
By Joan Luvfeelin - 1/19/2015
四星级宾乐雅酒店 (PARKROYAL Hotel Kuala Lumpur) 位于吉隆坡市中心，其附属的四川豆花饭莊 (Si Chuan Dou Hua Restaurant) 为了迎接 2015 的羊年，为大家带来了各种贺岁菜与捞生。据说羊年出生的人特别聪明有创意，而且为人冷静和喜欢关心人。
饭莊的冯厨师与团队准备了一系列的年菜，包括鱼生 (Yee Sang)、虾 (Prawn)、带子 (Scallop)、鲍鱼 (Abalone)、石斑鱼 (Grouper)、三文鱼 (Salmon) 和鸭 (Duck)，组成了“好滋味团年饭” (A Reunion to Relish & Remember) 贺岁餐单，让宾客有更多的选择，一起庆祝农历新年。
今年，四川豆花饭莊推出了别开生面的羊肉叉烧捞生 (Barbeque Lamb Yee Sang)，有别于一般的生鱼片捞生，不禁让人感觉眼前一亮。冯厨师说，为了令羊肉叉烧更加多汁美味，必须以中火慢烤且全程留守，才能够造就肉质的最佳口感。
除此之外，饭莊也推出了健康捞生如素鹅捞生 (Vegetarian Goose Yee Sang) 和热带水果捞生 (Tropical Fruits Yee Sang)，其他选择也包括了软壳蟹 (Soft Shell Crab)、三文鱼 (Salmon)、海蜇 (Jelly Fish) 和鲍鱼 (Abalone) 等，并以精心炮制的果味酸梅汁 (Sour Plum Sauce with Fruity Flavour)、辣味酸子芒果汁 (Spicy Plum Sauce with Mango) 和传统酸梅汁 (Traditional Sour Plum Sauce) 来搭配，可谓别出心裁。
健康的菜园鸡胜在于肉质香甜嫩滑，然以香菇、萝卜、珍珠鲍、当归和盐等，在适当的火候下蒸熟，更能提升鸡肉本身的鲜味。虽然汤汁本身有点过咸不宜单食，但若拌饭的话则为最佳。我很喜欢这道令人胃口大开的菜肴，大家一定要试一试呢！
炒蛋白虾球是一般餐厅比较少见的菜色，雪白的蛋白与淡色的鲜虾几乎融合了在一起，难舍难分，但在鱼卵的点缀下又显得特别出色。每吃下一口鲜虾，都会感受到虾的鲜味与蛋白的香味，是拌饭的美味佳肴。
看起来就像布丁的南瓜片和豆腐，各被排成半月形，将中间的蔬菜杂烩团团包围住，里头有蚝士、萝卜、发菜、白果、莲子、扁豆和鸡肉丁等，用料丰富，也因为有白果和莲子的关系，吃起来也特别爽口。
第一次吃以烟鸭为主题的扣饭，感觉还满新鲜的。鸭肉本身的味道还不错，就是肉质有点干硬，所以扣分了些，而扣饭在香菇和莲子的衬托下，味道还不错呢！
有别于一般的杨枝金露，浓浓奶黄色芒果汁乍看之下就像蒸蛋一般让人迷惑，鼻尖飘着浓郁的椰香奶味，配上沙谷、芒果肉、柚子和草莓，冷藏后食用非常美味，个人非常喜欢这款甜品，必点呢！
一片片呈长方形的白年糕上沾满了香脆的麦片，筷子一夹就可以感受到那痴缠的粘性。刚放入口中的时候似乎淡而无味，但在细咀慢嚼后，就会感受到年糕与麦片的融合香甜味道顿时填满了口腔。我个人觉得这甜点还不错，但如果可以不那么粘牙的话就更加完美了。
以上的菜肴皆可在四川豆花饭莊内享用，这里只不过是部分菜色，还有更多的精美菜色等大家来品尝。农历新年即将来临，想与家人一起享用色香味俱全的团年饭，即日起可向饭莊或酒店预订哦！最后祝大家羊年快乐，心想事成咯！♥
日期：2015 年 2 月 5 日 3 月 5 日
价格：依据不同的菜式与餐单而有所不同，请向饭莊查询。
时间：12.00 noon ~ 2.30pm （午餐）/ 6.30pm ~ 10.30pm （晚餐）
四川豆花饭莊 Si Chuan Dou Hua Restaurant @ Park Royal Hotel Kuala Lumpur
地址：Jalan Sultan Ismail, 50250 Kuala Lumpur, Malaysia
电话：（预约）+603.2147.0088
电邮：douhua.prkul@parkroyalhotels.com
网站：http://www.parkroyalhotels.com/
Parkroyal 酒店位于吉隆坡购物区的中心，设有免费停车场、豪华spa水疗中心以及拥有开放式厨房概念的餐馆。精选客房享有城市天际线的壮观景色。Parkroyal 酒店距离 Bintang Walk 和 Sungei Wang Plaza 等购物区仅有500米，距离双子塔 (Petronas Twin Towers) 有大约1.5公里，距离沿茨厂街 (Petaling Street) 而建的唐人街有3公里。
Parkroyal 酒店一共有426 间客房，设有平面卫星电视、迷你吧、沏茶/咖啡器具和安全保管箱，连接浴室内提供吹风机、浴袍和淋浴设施。客人可以在室外游泳池中享受清凉，或者到酒店的健身房锻炼。酒店设有 12 间会议室和 2 个宴会设施，旅游咨询台也可协助客人安排观光旅游活动。
Chatz Brasserie餐厅供应亚洲和西式菜肴，四川豆花餐厅和 Hot Gossip Café 分别提供中国美食和便餐。客人还可以前往Klix Lounge酒廊欣赏现场音乐表演。
饭莊的冯厨师与团队准备了一系列的年菜，包括鱼生 (Yee Sang)、虾 (Prawn)、带子 (Scallop)、鲍鱼 (Abalone)、石斑鱼 (Grouper)、三文鱼 (Salmon) 和鸭 (Duck)，组成了“好滋味团年饭” (A Reunion to Relish & Remember) 贺岁餐单，让宾客有更多的选择，一起庆祝农历新年。
今年，四川豆花饭莊推出了别开生面的羊肉叉烧捞生 (Barbeque Lamb Yee Sang)，有别于一般的生鱼片捞生，不禁让人感觉眼前一亮。冯厨师说，为了令羊肉叉烧更加多汁美味，必须以中火慢烤且全程留守，才能够造就肉质的最佳口感。
羊肉叉烧鸿运捞生 Barbeque Lamb Yee Sang
半米 RM98 nett / 一米 RM148 nett
除此之外，饭莊也推出了健康捞生如素鹅捞生 (Vegetarian Goose Yee Sang) 和热带水果捞生 (Tropical Fruits Yee Sang)，其他选择也包括了软壳蟹 (Soft Shell Crab)、三文鱼 (Salmon)、海蜇 (Jelly Fish) 和鲍鱼 (Abalone) 等，并以精心炮制的果味酸梅汁 (Sour Plum Sauce with Fruity Flavour)、辣味酸子芒果汁 (Spicy Plum Sauce with Mango) 和传统酸梅汁 (Traditional Sour Plum Sauce) 来搭配，可谓别出心裁。
海味当归盐蒸菜园鸡
Steamed Village Chicken with Dried Seafood and Chinese Herbs
健康的菜园鸡胜在于肉质香甜嫩滑，然以香菇、萝卜、珍珠鲍、当归和盐等，在适当的火候下蒸熟，更能提升鸡肉本身的鲜味。虽然汤汁本身有点过咸不宜单食，但若拌饭的话则为最佳。我很喜欢这道令人胃口大开的菜肴，大家一定要试一试呢！
阳春白雪虾球
Sti-Fried Large Prawn with Egg White
炒蛋白虾球是一般餐厅比较少见的菜色，雪白的蛋白与淡色的鲜虾几乎融合了在一起，难舍难分，但在鱼卵的点缀下又显得特别出色。每吃下一口鲜虾，都会感受到虾的鲜味与蛋白的香味，是拌饭的美味佳肴。
蚝士发财日月蔬
Braise Seasonal Vegetables, Bean Curd and Dried Oyster with Pumpkin Puree
看起来就像布丁的南瓜片和豆腐，各被排成半月形，将中间的蔬菜杂烩团团包围住，里头有蚝士、萝卜、发菜、白果、莲子、扁豆和鸡肉丁等，用料丰富，也因为有白果和莲子的关系，吃起来也特别爽口。
香菇莲子烟鸭扣饭
Fried Rice with Black Mushroom, Lotus Seed and Smocked Duck
第一次吃以烟鸭为主题的扣饭，感觉还满新鲜的。鸭肉本身的味道还不错，就是肉质有点干硬，所以扣分了些，而扣饭在香菇和莲子的衬托下，味道还不错呢！
杨枝金露
Chilled Grapefruit Sago
有别于一般的杨枝金露，浓浓奶黄色芒果汁乍看之下就像蒸蛋一般让人迷惑，鼻尖飘着浓郁的椰香奶味，配上沙谷、芒果肉、柚子和草莓，冷藏后食用非常美味，个人非常喜欢这款甜品，必点呢！
麦香白年糕
Steamed Nin Gao with Crispy Oat
一片片呈长方形的白年糕上沾满了香脆的麦片，筷子一夹就可以感受到那痴缠的粘性。刚放入口中的时候似乎淡而无味，但在细咀慢嚼后，就会感受到年糕与麦片的融合香甜味道顿时填满了口腔。我个人觉得这甜点还不错，但如果可以不那么粘牙的话就更加完美了。
以上的菜肴皆可在四川豆花饭莊内享用，这里只不过是部分菜色，还有更多的精美菜色等大家来品尝。农历新年即将来临，想与家人一起享用色香味俱全的团年饭，即日起可向饭莊或酒店预订哦！最后祝大家羊年快乐，心想事成咯！♥
日期：2015 年 2 月 5 日 3 月 5 日
价格：依据不同的菜式与餐单而有所不同，请向饭莊查询。
时间：12.00 noon ~ 2.30pm （午餐）/ 6.30pm ~ 10.30pm （晚餐）
四川豆花饭莊 Si Chuan Dou Hua Restaurant @ Park Royal Hotel Kuala Lumpur
地址：Jalan Sultan Ismail, 50250 Kuala Lumpur, Malaysia
电话：（预约）+603.2147.0088
电邮：douhua.prkul@parkroyalhotels.com
网站：http://www.parkroyalhotels.com/
Parkroyal 酒店位于吉隆坡购物区的中心，设有免费停车场、豪华spa水疗中心以及拥有开放式厨房概念的餐馆。精选客房享有城市天际线的壮观景色。Parkroyal 酒店距离 Bintang Walk 和 Sungei Wang Plaza 等购物区仅有500米，距离双子塔 (Petronas Twin Towers) 有大约1.5公里，距离沿茨厂街 (Petaling Street) 而建的唐人街有3公里。
Parkroyal 酒店一共有426 间客房，设有平面卫星电视、迷你吧、沏茶/咖啡器具和安全保管箱，连接浴室内提供吹风机、浴袍和淋浴设施。客人可以在室外游泳池中享受清凉，或者到酒店的健身房锻炼。酒店设有 12 间会议室和 2 个宴会设施，旅游咨询台也可协助客人安排观光旅游活动。
Chatz Brasserie餐厅供应亚洲和西式菜肴，四川豆花餐厅和 Hot Gossip Café 分别提供中国美食和便餐。客人还可以前往Klix Lounge酒廊欣赏现场音乐表演。
