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乐飞翎™——马来西亚博客,贪玩的女人,骨子里有着向往自由的渴望,爱四处趴趴走和摄影,每去一个地方都会买磁铁留念。最大的梦想是环游世界,希望在旅途中继续找寻不一样的自己。任何邀请、赞助或疑问,欢迎联系我 joan@luvfeelin.com

Restoran Mega 去美佳大饭店吃【忘不了】

马来西亚十大淡水鱼之首【忘不了】

多年前就已经听说过鱼王“忘不了” (Empurau) 的身价非凡,随便一条就要上千元,是高官显要或达官贵人才会吃的一道菜,没想到我今天居然在云顶半山的美佳大饭店 (Restoran Mega) 吃到了!在我眼前的这半条鱼王“忘不了”就已经要价 RM1,500,真是寸肉寸金啊~(“忘不了”的价格为 RM100/100g)

3 公斤的“忘不了”,一半的体积也占满了整个大盘子~

“忘不了” (Empurau) 原产于马来西亚砂劳越州第一大河拉让江 (Sungai Rajang, Sarawak),又名“鹅江”的上流加必 (Kapit) 和下流峇拉加 (Belaga) 两段水域,此鱼游速乃河鱼之首、鱼性聪明,对钓游人士来说是高难度挑战的鱼种。因其喜欢吃丛林沿岸充满油脂的风车果,使得鱼肉充满脂肪入口即融,还在唇齿间留下一股风车果难得的清香,所以被誉为马来西亚十大淡水鱼之首。

"忘不了"为大型鱼种,3 公斤以下的被称为鱼仔,3公斤以上的才称为大鱼,一般食用以5公斤至10公斤最美味,而我们吃的正是刚满 3 公斤的大鱼。忘不了鱼有3大特征:鱼头尖、头背凸,鱼头与背的连接外呈现小驼峰,还有明显的鱼肚腩。“忘不了”鱼身较白肉质鲜美、细致和芳香,清蒸是最理想的烹调方法;“忘不了”的鱼鳞也很大片,可以用来酥炸并成为桌上佳肴,也就是所谓的“一厨两味”,也只有“忘不了”的鱼鳞能够炸的香脆,是下酒最好的零嘴。

“忘不了”的特征之一就是鱼头尖
“忘不了”鱼身纹理也和一般的鱼不一样
美佳大饭店采用“港式蒸”来烹煮“忘不了”
肥美的“忘不了”切块
鲜脆的椒盐炸鱼鳞
吃起来就像薯片一样口感的炸鱼鳞是送酒最好的零嘴
吃了“忘不了”肯定忘不了~赞!

当然美佳大饭店也不仅仅是卖“忘不了”,而是还有很多美味的独家风味!就像我们吃到的笋壳海味芋头煲 (Claypot Marble Goby with Seafood) 就用料十足鲜甜美味,浓郁的生奶汤内除了有新鲜的笋壳鱼肉之外,还有干贝、鱼鳔、芋头、鱿鱼丝、杞子、蘑菇、姜片和胡椒粒等,吃得我们赞不绝口。

笋壳海味芋头煲 (Claypot Marble Goby with Seafood RM98 / RM188 / RM288)
笋壳海味芋头煲 (Claypot Marble Goby with Seafood RM98 / RM188 / RM288)

沙白吃过不少,但是柠檬蒸沙白 (Steamed Clam with Lemon Sauce) 还真的是第一次吃,肥美的沙白肉质鲜美,特制的酱料也让味道更上一层楼,好吃又开胃~而这里的马草菜园鸡 (Steamed Chicken) 特别香滑可口,主要是因为自家圈养的关系,而且都是沿着山坡吃马草长大的走地鸡,所以肉质有嚼劲,沾上自制的广西味淋酱料更是好吃到不行~

柠檬蒸沙白 (Steamed Clam with Lemon Sauce RM35 / RM50 / RM65) 
柠檬蒸沙白 (Steamed Clam with Lemon Sauce RM35 / RM50 / RM65) 
麻草菜园鸡 (Steamed Chicken RM56/半只) 
特制蒜米酱料

不得不介绍这里的两道特色美食,那就是韭菜虾卷 (Leek and Prawn Rolls),外表看似普通的炸食,没想到吃起来却很香脆爽口,而且味道也很特别,让人吃了停不了口;而瓦煲水翁菜 (Claypot Water Spinach) 里虽然有猪油渣调味,吃起来却一点也不油腻而且还很爽口,同样是自己栽种的蔬菜就是特别新鲜美味。

韭菜虾卷 (Leek and Prawn Rolls RM16 / Rm32 / RM48)
韭菜虾卷 (Leek and Prawn Rolls RM16 / Rm32 / RM48)
瓦煲水翁菜 (Claypot Water Spinach RM15 / RM21 / RM27)

除了叫菜吃饭之外,这里也有提供火锅套餐 (Steamboat),别忘了这里是云顶半山,在冷爽的天气里大伙儿一起“打边捞”的感觉真的很棒呢!这里的生锅料主要以海鲜为主,我们的三人份里就有石斑鱼肉、明虾、海鲜豆腐、鱼丸、猪肉丸、鱼面、花卷、豆卜、蔬菜、伊面、米粉和鸡蛋,食材新鲜就什么都好吃了对不对?一人份价格为 RM23,至少要两人同行才可以享用哦~

特色鸳鸯汤 (Tomyam and Chicken Soup)
三人份的生锅材料 #1
三人份的生锅材料 #2
三人份的生锅材料 #3

三间店面的美佳大饭店不仅提供美味的食物料理,用餐环境也很整洁宽敞,而最醒目的就是在饭店里那一缸缸的海鲜,保证新鲜的海产让许多客人流连忘返,难怪许多名人都曾来这里用餐,看看墙壁上的照片就知道啦!美味的食物加上友善的服务,下次去云顶游玩就别只会去山顶了,来这里大吃一顿饭再去玩呗~XD ♥



三间店面的美佳大饭店非常醒目
饭店里一缸缸新鲜的海产
美佳名人榜上都是熟悉的脸孔~

美佳大饭店 Restoran Mega
地址:P10, P11 & P12, Jalan Permai, Genting Permai Avenue, 69000 Genting Highlands, Pahang. (GPS: 3.386234,101.7723093)
电话:+603.6100.1260
面书:https://www.facebook.com/megagentinghighlands/
营业:11.00am~12.00midnight (Sunday - Thursday), 11.00am~1.00am (Friday & Saturday)

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