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Bénédictine 法国廊酒


小的时候常常听到养命酒,知道是补身的药酒,所以买过一支送给妈妈,也从没想过自己需要。一直到那天去Langkawi看到朋友买法国廊酒,据说功效和养命酒差不多,只是味道不一样,所以是因个人喜好而选择。

问过了店员的意见,她说法国廊酒比较受欢迎,所以我也跟着买了一支。想想自己的年纪也不小了,尤其前阵子荷尔蒙失调后,更觉得自己的身子应该要补一补了。

买回来两三个星期了,还没有将它开封,想说在六月一号的这一天开始我的法国廊酒之旅,看看我需要花多少的时间把它喝完,以及有没有效果等等,届时在和大家分享吧!^^

法国有一种名为Benedictine的香草酒,俗称法国廊酒,又称D.O.M。

Bénédictine译为本尼狄克丁,也称之为泵酒,是16世纪一位学识渊博的法国修道士DOM BERNADO于1510年发明,后来一个酒商按其配方重新酿制出来,并在瓶身上加贴了D.O.M的标签,代表Deo Optimo Maximo,意为“献给最仁慈、最伟大的上帝”,所以又称为“圣酒”。这就是瓶肩处那个马蹄铁形状的标志里面打的红色火漆上面的印记。

16世纪时,法国北部的诺曼底地区是东方各种药草与香料在欧洲最大的集散地。廊酒就产于诺曼底地区的费康(Fécamp),是很有名的一种利口酒。此酒祖传秘方,参照修道士的炼金术配制而成。人们虽然对它有所了解,但仍然没有完全弄清楚它的细节。由于当时饮用廊酒的流行做法是配上等量的白兰地,聪明的酒商又各取Bénédictine和BRANDY一个字头,创作出了“B & B”这种酒。

廊酒呈琥珀色,是由植物和香料混合而成的烈酒。糖份充足,香气和口味都很融合无论调入鸡尾酒或烹调菜肴均适宜。是用葡萄蒸馏酒做酒基,用27种草药调香,其中有海索草、蜜蜂花、当归(中国常用来入药与温补气血)、芜荽(亚洲及中东地区广泛使用)、肉豆蔻( 芳香疗法中常用)、没药 (被誉为东方神圣香料)、番红花(盛产于欧洲的珍奇昂贵药草)、牛膝草(中世纪用来杀菌抗毒)、白豆蔻、杜松(美洲土著用做天然食疗)、铁线蕨 (北美土著去毒、防治螫咬用)、鼻血草、丁香、柠檬皮、小豆蔻、薄荷、百里香、山金车草、茶叶、肉桂、芦荟、白苦艾等,再掺兑糖液和蜂蜜,经过提炼,冲沏、浸泡,掐头去尾,勾兑、蒸馏等工序最后制成。

除了配方与比例的讲究,廊酒酿造过程的关键是以双重蒸馏法提炼出4种药草的精华液,然后置于橡木桶中3个月,接着再混合调配,继续于橡木桶中保存8个月;之后再取出,加入蜂蜜、番红花等,历经加热和冷却处理以及净化等工序,再放入橡木桶中陈酿4个月。前后大约要经过长达两年的精心酿造,最后才取出过滤、质量控制、检验、装瓶。

廊酒的养生功效是确凿无疑的。酒精度40度,相当于中国的健康药酒。能促进血液循环、强化身体机能、消除疲劳和健胃、补肾滋阴、舒筋活血等等,还具有养颜美容的功效,适合大多数人。尤其适合于妇女产后恢复体力,是一种健康补酒。



后记:

当天晚上就开张了法国廊酒,以为有附送小杯子,才发现原来是没有的。他帮我找来了一个可爱的小杯子,倒了1/5的分量,闻着味道还不错,就小斟了一口。。。。呕,久没喝酒的我觉得有点难以下咽,可是既然买了就要乖乖的喝了。

硬着头皮一点一点地慢慢喝,才发现这酒还真的是先苦后甜呀!前面因为酒精浓烈,喝起来有点呛,下咽的时候就会觉得热乎乎的,但是过后却感觉甜甜的,难怪有人称呼这酒为甜酒,还真的是名副其实啊!

喝着就会习惯的了,发现其实并不是那么难下咽,只要小口小口的喝就行了。那晚我感觉我醉了,脸颊红红的不知道是因为酒精还是酒香,睡得特别香甜的,隔天的精神也很好。至于是不是真的可以调补身体,就得看看多些日子后的成效了~

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