Wagyu More Malaysia 牛摩日式火锅餐厅。让人蠢蠢欲动的顶级 A5 日本和牛！

想到日式火锅或涮涮鍋就想到那香喷喷又热腾腾的汤，还有那考厨师功力切得薄薄的新鲜肉片，在滚烫的汤里涮涮两下就能入口的画面，想到这里肚子就开始敲锣打鼓了啦！虽然很多地方都可以吃到涮涮鍋，但想吃到优质的涮涮鍋可以去位于谷中城花园广场的牛摩日式火锅餐厅 (Wagyu More Malaysia, The Gardens) 啦！

谷中城花园广场牛摩日式火锅餐厅 (Wagyu More Malaysia, The Gardens)

来自香港的牛摩于 2018 年 8 月 31 日正式在马来西亚成立首间旗舰店，作为自助式的日式火锅餐厅，牛摩的自助餐套餐 (All-You-Can-Eat Buffet) 除了无限量提供各种蔬菜、热食、寿司、甜品、沙拉和饮料之外，还有六种来自不同国家的高素质肉类如进口梅花肉片 (Imported Pork Collar)、美国猪里肌肉 (US Pork Loin)、进口五花肉片 (Importer Pork Belly)、澳洲牛腩肉片 (Australian Beef Brisket)、澳洲牛肩胛肉片 (Australian Beef Chuck Roll) 和鸡肉 (Chicken) 等。

至于汤底方面也有八种之多，包括昆布汤 (Kombu)、寿喜烧（附鲜鸡蛋一粒）(Sukiyaki)、味增汤 (Miso)、番茄汤 (Tomato)、猪骨汤 (Pork Bone)、九州地狱汤 (Spicy Pork Bone)、韩国泡菜汤 (Kimchi) 和日式咖喱汤 (Japanese Curry)，其中以猪骨汤最受欢迎，餐厅也提供个人锅（一种汤）或鸳鸯锅（两种汤），一般三位以上都直接是鸳鸯锅可以喝两种汤啦！

牛摩不时也会推出限时新口味的汤底让顾客受宠若惊，想知道是什么口味的汤就赶快去看看牛摩的面子书吧！酱料方面也有甜酸辣等多种选择，琳瑯满目的食材任取、任点、任吃，简直就是让你吃到饱还欲罢不能的概念啊！

牛摩无限量提供各种蔬菜如菜心、包菜、萝卜、玉米、南瓜、腐竹和多种菇类等等

牛摩无限量提供各种蔬菜如菜心、包菜、萝卜、玉米、南瓜、腐竹和多种菇类等等

喜欢意大利面和荞麦面的摆设也～

牛摩无限量提供各种肉丸

海胆口味的丸子看起来很开胃～XD

牛摩无限量提供各种甜品如麻糬、果冻、蛋糕、蛋卷等

很好吃的麻糬，松软得让我差点停不了口～

熟食方面有和牛炒饭、超杂菇、咖喱角、炸春卷等～

多种酱料和调味料供食客选择

进口梅花肉片 (Imported Pork Collar)

美国猪里肌肉 (US Pork Loin)

进口五花肉片 (Imported Pork Belly)

进口五花肉片 (Imported Pork Belly)

看到这肉片我都还在流口水哪～

除此之外我还听说牛摩提供了三种特级肉类，分别是日本 A5 级和牛 (Japanese A5 Wagyu)、澳洲高级和牛 (Australian Wagyu) 和西班牙黑毛猪 (Spanish Iberico Pork)，这是在其他涮涮鍋餐厅少见的优质食材，牛摩也特别展示了日本 A5 级的和牛的证书证明，如此尊贵的食材一定要尝尝看才对得起自己啦！

日本和牛是十分珍贵且稀有的优质肉牛，也是当今世界公认品质最优秀的良种肉牛，因其肉的大理石花纹明显故又称"雪花肉"。由于日本和牛的肉细嫩多汁，肌肉脂肪中饱和脂肪酸的含量很低，加上风味独特而且肉用价值极高，因此被日本视为"国宝"。

顶级 A5 日本和牛有着漂亮的大理石纹理

日本和牛由低至高共有 A1 至 A5 五个等级，A3 以上的和牛肉可以看见大理石状的纹理， 而 A5 级的和牛就是最顶级的和牛了。日本和牛等级的判定有着相当严格的过程，从大理石的分布状况、肉质的颜色、松弛程度等都逐一进行评判，在评定过程中，只有当两位审核人员的意见一致时才能进行下一环节的评定，而在每个环节中都会打一个分数，最终确定的等级则是按最低的等级作为最终结果。不如说一块和牛肉的雪花分布是 A5 级 ，但肉质颜色只有 A2 级，那么这块和牛肉就也只能被评定为 A2 级了。

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日本饲养的和牛对饲料和品质控制非常严谨，每只和牛在出生时便有证明书以证明其血统。自出生后便以牛奶、草及含蛋白质的饲料饲养，一些牧场更会聘请专人为牛只按摩及灌饮啤酒，以令其肉质更鲜嫩。油花是肌肉的松软脂肪，高质素的和牛油花多、密而且分布平均细致，肉质嫩而多汁，在摄氏 25 度便会融化，带来入口即溶的口感。

日本 A5 顶级和牛的油花多、密而且分布均匀

日本和牛是世界上最贵的牛肉

据说寿喜烧和牛肉有着最协调的口感，再沾上新鲜的蛋汁简直让我欲罢不能啊！

牛摩展示顶级 A5 日本和牛品质保证的证书

除了日本之外，澳洲也有农场饲养和牛，但日本与澳洲饲养和牛的系统和制度也不同，加上气候、环境和土壤的差异，牛肉的味道、口感和质量自然也不一样，就像红酒的道理一样。由于尝过了让人欲罢不能的日本顶级和牛，我就没再点澳洲和牛了，反而对西班牙黑毛猪感到兴趣～

黑毛猪在有些地方被称作“野猪”或“伊比利亚猪”，特征是其腿比较粗壮而精实，切出来的片像滚着白蕾丝边的红丝绒，带着美丽的大理石纹理，加上肉质好、肌肉嫩、肌纤维较细、肌内脂肪含量大、肉味浓香醇厚，是坊间深受欢迎的猪肉之一呢！华人总是喜欢吃猪肉，我自然也不例外，而这黑毛猪的口感真的和一般猪肉不一样，有机会一定要尝尝看哦！

西班牙黑毛猪的大理石纹理

黑毛猪切出来的片像滚着白蕾丝边的红丝绒

有没有发现这里少了些食材呢？没错，就是海鲜啦！其实有在餐单内，不过需要另点哦！海鲜拼盘 (Seafood Platter) 有鲜虾、扇贝和青口三种海鲜各四枚，看到肥美的带子就让我垂涎三尺，喜欢吃海鲜的你记得叫上一份海鲜拼盘过过瘾呗！

海鲜拼盘 (Seafood Platter)

看了那么多美食，居然差点忘了介绍牛摩的餐厅内部了。牛摩日式餐厅内空间舒适，适合多人一起用餐，要知道吃涮涮锅就是要热闹才有气氛嘛！而且我特别喜欢墙壁上那逗趣可爱的牛摩标志和其他伙伴们，日本元素加上可爱的画风让整间餐厅充满了活泼的氛围，提升了整体的用餐体验。

牛摩日式火锅餐厅

牛摩日式火锅餐厅

【看照片不够瘾？那就看视频吧！#包你流口水】

Wagyu More Malaysia 牛摩日式火锅餐厅。让人蠢蠢欲动的顶级 A5 日本和牛！

牛摩吃到饱特级自助餐套餐详情（点击放大） 注：选择黑毛猪配套就只能吃黑毛猪；选择澳洲高级和牛配套就可以同时享用黑毛猪； 选择日本顶级和牛配套就可以同时享用澳洲和牛和西班牙黑毛猪。

温馨提醒：
* 12 岁以下和身高 90cm 至 120cm 的儿童可在所有套餐中获得 50% 折扣。
* 每个自助套餐的用餐时间为 120 分钟。
* 现场申请会员还可以享有折扣或优惠，可以向餐厅职员查询。

牛摩日式火锅餐厅 Wagyu More Malaysia
地址：T-216-B, 3rd Floor The Gardens Mall, Lingkaran Syed Putra, Mid Valley City, 59200 Kuala Lumpur. (GPS: 3.1197375,101.674566)
电话：（预订）​wagyumore.wasap.my
网站：https://wagyumore.com.my/
面书：https://www.facebook.com/wagyumoremalaysia/
营业：11.00am~10.00pm