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乐飞翎™——马来西亚博客,贪玩的女人,骨子里有着向往自由的渴望,爱四处趴趴走和摄影,每去一个地方都会买磁铁留念。最大的梦想是环游世界,希望在旅途中继续找寻不一样的自己。任何邀请、赞助或疑问,欢迎联系我 joan@luvfeelin.com

Crab Factory : Original Louisiana Boil 螃蟹工厂美式[手抓]海鲜大餐

一般人吃螃蟹,都是在海鲜酒楼里点吃,多数是众多菜肴中的其中一道,铺了枱布的桌面上总是堆满了碗碟刀叉,吃起来总是碍手碍脚的好不自在。现在螃蟹工厂 (Crab Factory - Original Louisiana Boil) 就让你免了这许多的麻烦,直接在桌面上用手吃,回归原始,享受最自然的美味,绝对让你吃到吮手指!

在桌面上以手抓吃海鲜的概念源自于美国,一个位于墨西哥湾沿岸叫作路易斯安娜州的地方,老板因曾在那里居住过,对于当地的这种传统吃法非常惊艳,决定将这种文化引进马来西亚,成为第一个以此方式吃海鲜的螃蟹工厂 (Crab Factory - Original Louisiana Boil)。

Crab Factory : Original Louisiana Boil
Crab Factory : Original Louisiana Boil
Crab Factory : Original Louisiana Boil
Crab Factory : Original Louisiana Boil

新纽奥良料理 (New Orleans Cuisine) 是美国南部特有的美食文化,分别由 Cajun 和 Creole 两种文化融合而成。卡真人 (Cajun) 也叫亚卡迪人 (Acadian),是当年到北美洲生活的法国人,18 世纪中为了逃离英国人的统治从加拿大来到路易斯安纳州 (Louisiana) 南部定居,靠沼泽和墨西哥湾里能抓到猎捕的东西生活;克里奥人 (Creole) 则是法国西班牙移民而来的有钱人,多数带着厨师随行,所以在料理上也特别豪华精致。

在这里我们可以吃到两种文化背景的美食料理,即点即煮,一般只要等个 15 分钟左右就能吃了。海鲜经过蒸煮后,和另外煮好的酱汁一起放进袋子里摇摆均匀,并以桶装袋子的方式呈现,因此也有人这称为“袋子海鲜”。侍者将袋子里的海鲜直接倒在铺了纸张的桌面上,热气和香味迎面而来,这时候客人就可以带上围兜开始剝壳开吃啦!

新鲜的螃蟹即点即煮

随着农历新年的到来,我和一班朋友来这里聚餐,势必要回归自然手抓美食大快朵颐一番才行!海鲜的价格依重量而定,餐厅里都有板子写着各种价格,点餐的时候首先挑选喜爱的海鲜如螃蟹、小龙虾、青蚝等,然后选择适合的酱汁,有小辣、中辣、大辣和超辣四种程度,接着再挑选不同的配菜如玉米、蘑菇、西兰菜花或马铃薯等就大功告成啦!

四种酱汁分别是:
普通口味 (Normal Sauces):Zesty Lemon, Garlic Butter
辣口味 (Spicy Sauces):Jamba-Jamba (Tomato Base), Signature Southern Bang
* 辣度:小辣 (Mild) 和中辣 (Medium) 免费、大辣 (O'ly Crab) 和超辣 (Death Valley) 另加 RM5
亚洲口味 (Asian Sauces):Spicy Plum, Creamy Lemak, Thai Sambal

点餐、穿围兜、准备敲蟹壳吧!

这里有三种不同大小的螃蟹,分别是肉蟹 (Meat Crab)、法国面包蟹 (Brown Crab) 和帝王蟹 (King Crab),但最受欢迎的还是肉蟹,肥美的蟹肉香甜味美,是许多食客的最爱。个人推荐招牌辣口味的 Signature Southern Bang 和亚洲口味的 Creamy Lemak 酱汁,一个香辣一个咸香。

前者是一片红海的感觉,内有另加大蘑菇的 (King Mushroom) 衬托;后者的卖相很漂亮,黄澄澄的浓稠酱汁里有的是红咚咚的螃蟹和另加绿油油的西兰菜花 (Broccoli),浓郁的奶油香味和蟹肉配合得天衣无缝,沾了酱汁的大口蟹肉在口腔里打转的感觉真的太美妙了!别忘了还有酥炸馒头 (Mini Mantao RM9.90 / 8pcs) ,香脆的口感在酱汁的衬托下就更加完美了~

Meat Crab L with King Mushroom - Signature Southern Bang (Mild)
Meat Crab L with King Mushroom - Signature Southern Bang (Mild)
Meat Crab L with Broccoli - Creamy Lemak
Meat Crab L with Broccoli - Creamy Lemak
Mini Mantao

我们点了两种不同煮法的虾,分别是日本甜虾 (Jumbo Japanese Prawn) 和帝王白虾 (King White Prawn),选的是 Spicy Plum 和 Signature Southern Bang (Death Valley) 两种酱汁,虾的肉质新鲜不在话下,味道则是一个酸辣一个超辣。酸辣的话相信一般能吃辣的人都可以接受,超辣的话就要注意了,那种刺激感在口腔里翻腾的感觉则未必人人能受,而且感觉是一只比一只辣筽!如果你很喜欢吃辣的话,不妨挑战一下吧!

Jumbo Japanese Prawn - Spicy Plum
King White Prawn - Signature Southern Bang (Death Valley)

大龙虾见得多了,小龙虾 (Yabbies) 倒很少机会吃。软壳虾一般很容易去壳,但是硬壳虾就有点难度,多得朋友的授招,我才知道原来吃龙虾也可以很轻松!首先把虾头扭开分离虾身,然后把虾尾也扭断,接着左右同时用力压下拔开虾壳,整只完美的虾肉就出来啦!新鲜美味的小龙虾配上满满蒜香的 Garlic Butter 酱汁,真是把我吃得津津有味,欲罢不能啊!别忘了还有在日本餐厅常见的小章鱼 (Baby Octopus),在这里也可以吃到新鲜又美味的小章鱼,配上亚洲口味的 Thai Sambal 感觉特别对味!

Mini Lobster / Yabbies - Garlic Butter
Baby Octopus - Thai Sambal

双人份海鲜套餐 (Seafood Set for 2) 很适合不知道要怎么点餐的客人,那就一次品尝多种海鲜吧!套餐里有的东西就和图片一样,有青蚝、小章鱼、虾、带子、小龙虾、蛤蜊、玉米、蔬菜和葱油饭等。不得不说这里的葱油饭 (Shallot Rice) 很美味,即使不在配套内也可以单点哦!双人份海鲜套餐价格依据不同尺寸的螃蟹而定,肉蟹 Meat Crab RM175、法国面包蟹 French Brown Crab RM239 以及帝王蟹 King Crab RM299。

Seafood Set for 2 - Meat Crab - Signature Southern Bang (Mild)
Shallot Rice

除了以上的海鲜之外,餐单里还有许多的小吃供选择,使得整个用餐体验更上一层楼。我们点了一些热销小吃,除了香脆美味的香炸金针菇 (Fried Enoki Mushroom RM8.90) 和酥炸小鱿鱼 (Cajun Fried Baby Squid RM12.90) 之外,我特别喜欢这里的蘑菇汤 (Mushroom Soup RM12.90),比起其他地方这里的更加原汁原味,浓郁的蘑菇香味充斥在口里,对于喜欢蘑菇的人来说肯定很惊喜。

至于秋葵浓汤 (Gumbo RM12.90) 则是一道源于美国路易斯安那州南部的菜式,由路易斯安那州克里奥尔人 (Creole) 在18世纪时期发明的,主要是由鲜味高汤、秋葵、肉类或是贝类、增稠剂和风干的蔬菜制成,在传统意义上总是与米饭搭配。

Fried Enoki Mushroom
Cajun Fried Baby Squid
Gumbo and Mushroom Soup
手抓螃蟹大餐 XD
各种海鲜堆满在桌子上,乱中有序,最重要是大家吃到吮手指!

来这里吃东西的话一定会弄脏双手,包你没法滑手机!我特别喜欢这里的饮食文化,聚餐就是要大家有说有笑才有意思,人与人之间的沟通本来就应该这样子。如果每次聚会用餐的时候你的朋友都是低头族,那就把他们带来这里吧,Happy Hours 的价格两人份 RM29 起,值得一试呢!♥

Crab Factory : Original Louisiana Boil
地址:21, Jalan SS2/64, 47300 Petaling Jaya, Selangor. (GPS: 3.1211082,101.617312)
电话:+603.7865.5850
网站:http://www.crabfactory.com.my/
面书:https://www.facebook.com/crabfactorymalaysia/
营业:3.00pm ~ 11.00pm (Tuesday - Thursday) / 11.00am ~ 11.00pm (Friday - Sunday) [Monday Closed]

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