我从未想到，农场也能如此有艺术感。尤其是那一条美术廊道，在农场主生动的解说下，大家都沉浸在「培灶寮」的故事里，想象着农人当年的辛勤劳作，直到眼前这片丰饶成果的诞生。

抵达仙湖农场 (Fairy Lake Farm) 时，天色已黑。海拔 277 米的山头带着微凉的风，尽管周围什么都看不清，但是大堂里洒出的暖光把我们迎进屋里，让人瞬间放松~

仙湖农场 (Fairy Lake Farm) 坐落在阿里山山脉支脉的一座独立山头，视野极佳，可远眺嘉南平原与层叠的盆地风光。据说每年 11 月至翌年 5 月，当气温逐渐降低时，山谷被雾气笼罩，唯独农场的山顶浮现在眼前，宛如一座湖中孤岛，也因此得名「仙湖」。

梦幻的名字背后，藏着一段质朴又深刻的故事。

在此世居六代的吴氏家族，不仅传承了两百年的桂圆烘焙技艺，还开创了新的事业——种咖啡树、烘咖啡豆、养蜂制蜜。

我最记得他说：

咖啡树生长在龙眼树下遮荫，蜜蜂在花间飞舞，传递花粉共生，桂圆、咖啡、蜂蜜三种作物互相扶持，这大概就是自然里的「放伴」吧！

当年来此开垦的先民，谦卑农作，与山共生。

人与人之间遵循「放伴互助」的约定，运用山里的资源盖屋、开田、制炭、烘桂圆，延续至今，依然活出台湾独特的美好。

农场外表是工业风建筑，却隐藏着「培灶寮」的生活哲学。

「培」代表烘干，

「灶」是指桂圆烘烤的灶台，

「寮」则是农人守灶的小屋。

旅舍的设计概念，正是来自这种朴实的生活方式。

美味的树梢盛宴温暖了我们的胃。

这是早年男人忙着务农时，女人为他们准备的料理。以炖肉、炙烤、汤锅与山野菜为主，延续着灶寮、树梢、放伴聚会的饮食记忆。

我特别喜欢「迎美述」美术廊道里的九个词：

这九个词，就像一首诗，讲述了百年来山林与农作的在地历史，诠释了培育、桂圆、咖啡与蜂蜜 三座作物的精神，展现出谦卑「迎山」的生活态度。

在仙湖农场，我看到的不只是自然与风景，还有浓浓的人情味，以及与山共生的生活哲学。

我喜欢海报里的那句话——「先辈迎山而来，吾辈迎山而生。」，真的太贴切了！♥

Taiwan 台湾 | 台南【仙湖农场 Fairy Lake Farm】体验人与山共生的「培灶寮」生活