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| 马来西亚十大淡水鱼之首【忘不了】 |
多年前就已经听说过鱼王“忘不了” (Empurau) 的身价非凡，随便一条就要上千元，是高官显要或达官贵人才会吃的一道菜，没想到我今天居然在云顶半山的美佳大饭店 (Restoran Mega) 吃到了！在我眼前的这半条鱼王“忘不了”就已经要价 RM1,500，真是寸肉寸金啊～（“忘不了”的价格为 RM100／100g）
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| 3 公斤的“忘不了”，一半的体积也占满了整个大盘子～ |
“忘不了” (Empurau) 原产于马来西亚砂劳越州第一大河拉让江 (Sungai Rajang, Sarawak)，又名“鹅江”的上流加必 (Kapit) 和下流峇拉加 (Belaga) 两段水域，此鱼游速乃河鱼之首、鱼性聪明，对钓游人士来说是高难度挑战的鱼种。因其喜欢吃丛林沿岸充满油脂的风车果，使得鱼肉充满脂肪入口即融，还在唇齿间留下一股风车果难得的清香，所以被誉为马来西亚十大淡水鱼之首。
"忘不了"为大型鱼种，3 公斤以下的被称为鱼仔，3公斤以上的才称为大鱼，一般食用以5公斤至10公斤最美味，而我们吃的正是刚满 3 公斤的大鱼。忘不了鱼有3大特征：鱼头尖、头背凸，鱼头与背的连接外呈现小驼峰，还有明显的鱼肚腩。“忘不了”鱼身较白肉质鲜美、细致和芳香，清蒸是最理想的烹调方法；“忘不了”的鱼鳞也很大片，可以用来酥炸并成为桌上佳肴，也就是所谓的“一厨两味”，也只有“忘不了”的鱼鳞能够炸的香脆，是下酒最好的零嘴。
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| “忘不了”的特征之一就是鱼头尖 |
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| “忘不了”鱼身纹理也和一般的鱼不一样 |
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| 美佳大饭店采用“港式蒸”来烹煮“忘不了” |
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| 肥美的“忘不了”切块 |
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| 鲜脆的椒盐炸鱼鳞 |
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| 吃起来就像薯片一样口感的炸鱼鳞是送酒最好的零嘴 |
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| 吃了“忘不了”肯定忘不了～赞！ |
当然美佳大饭店也不仅仅是卖“忘不了”，而是还有很多美味的独家风味！就像我们吃到的笋壳海味芋头煲 (Claypot Marble Goby with Seafood) 就用料十足鲜甜美味，浓郁的生奶汤内除了有新鲜的笋壳鱼肉之外，还有干贝、鱼鳔、芋头、鱿鱼丝、杞子、蘑菇、姜片和胡椒粒等，吃得我们赞不绝口。
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| 笋壳海味芋头煲 (Claypot Marble Goby with Seafood RM98 / RM188 / RM288) |
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| 笋壳海味芋头煲 (Claypot Marble Goby with Seafood RM98 / RM188 / RM288) |
沙白吃过不少，但是柠檬蒸沙白 (Steamed Clam with Lemon Sauce) 还真的是第一次吃，肥美的沙白肉质鲜美，特制的酱料也让味道更上一层楼，好吃又开胃～而这里的马草菜园鸡 (Steamed Chicken) 特别香滑可口，主要是因为自家圈养的关系，而且都是沿着山坡吃马草长大的走地鸡，所以肉质有嚼劲，沾上自制的广西味淋酱料更是好吃到不行～
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| 柠檬蒸沙白 (Steamed Clam with Lemon Sauce RM35 / RM50 / RM65) |
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| 柠檬蒸沙白 (Steamed Clam with Lemon Sauce RM35 / RM50 / RM65) |
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| 麻草菜园鸡 (Steamed Chicken RM56／半只) |
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| 特制蒜米酱料 |
不得不介绍这里的两道特色美食，那就是韭菜虾卷 (Leek and Prawn Rolls)，外表看似普通的炸食，没想到吃起来却很香脆爽口，而且味道也很特别，让人吃了停不了口；而瓦煲水翁菜 (Claypot Water Spinach) 里虽然有猪油渣调味，吃起来却一点也不油腻而且还很爽口，同样是自己栽种的蔬菜就是特别新鲜美味。
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| 韭菜虾卷 (Leek and Prawn Rolls RM16 / Rm32 / RM48) |
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| 韭菜虾卷 (Leek and Prawn Rolls RM16 / Rm32 / RM48) |
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| 瓦煲水翁菜 (Claypot Water Spinach RM15 / RM21 / RM27) |
除了叫菜吃饭之外，这里也有提供火锅套餐 (Steamboat)，别忘了这里是云顶半山，在冷爽的天气里大伙儿一起“打边捞”的感觉真的很棒呢！这里的生锅料主要以海鲜为主，我们的三人份里就有石斑鱼肉、明虾、海鲜豆腐、鱼丸、猪肉丸、鱼面、花卷、豆卜、蔬菜、伊面、米粉和鸡蛋，食材新鲜就什么都好吃了对不对？一人份价格为 RM23，至少要两人同行才可以享用哦～
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| 特色鸳鸯汤 (Tomyam and Chicken Soup) |
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| 三人份的生锅材料 #1 |
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| 三人份的生锅材料 #2 |
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| 三人份的生锅材料 #3 |
三间店面的美佳大饭店不仅提供美味的食物料理，用餐环境也很整洁宽敞，而最醒目的就是在饭店里那一缸缸的海鲜，保证新鲜的海产让许多客人流连忘返，难怪许多名人都曾来这里用餐，看看墙壁上的照片就知道啦！美味的食物加上友善的服务，下次去云顶游玩就别只会去山顶了，来这里大吃一顿饭再去玩呗～XD ♥
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| 三间店面的美佳大饭店非常醒目 |
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| 饭店里一缸缸新鲜的海产 |
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| 美佳名人榜上都是熟悉的脸孔～ |
美佳大饭店 Restoran Mega
地址：P10, P11 & P12, Jalan Permai, Genting Permai Avenue, 69000 Genting Highlands, Pahang. (GPS: 3.386234,101.7723093)
电话：+603.6100.1260
面书：https://www.facebook.com/megagentinghighlands/
营业：11.00am~12.00midnight (Sunday - Thursday), 11.00am~1.00am (Friday & Saturday)
