每次来到 Pullman KLCC 的 Sedap Restaurant 总会带来不同的惊喜，这次也不例外，他们推出的峇峇娘惹自助晚餐《娘惹盘》(Peranakan On Plate – Baba Nyonya Dinner Buffet) 确实颠覆了我对娘惹菜的印象，没想到它竟然也能成为自助餐的一部分，这样新颖的创意让人忍不住想一探究竟。

娘惹菜 (Nyonya Cuisine) 是马来西亚、印尼和新加坡一带土生华人——峇峇娘惹 (Baba Nyonya) 独有的混合菜系，结合了中华料理与马来和印尼料理的风味与烹调技巧，是一种独特的融合菜。娘惹菜的特色就是香料丰富，酸辣甜咸交融出层次丰富的口感，同时重视手艺与火候，并在色彩缤纷的摆盘下呈现出美味的娘惹风味。

在这次的峇峇娘惹自助晚餐《娘惹盘》中，我们体验到了传承自 Luan Neo 女士的正宗家传秘方，包括其招牌菜——荷叶包娘惹焖鸡 (Ayam Pongteh with Lotus Leaf Bun)，她还在现场亲自示范这道传统佳肴的烹调过程。

Luan Neo 女士是一位来自马六甲母亲和祖母，与娘惹母族有着悠久的友谊，同时也是吉隆坡和雪兰莪土生华人峇峇娘惹协会 (Persatuan Peranakan Baba Nyonya Kuala Lumpur & Selangor, PPBNKLS) 的成员之一。她以对烹饪的深厚热情，将六个世纪以来的自制食谱和美味传承下去，用代代相传的食谱和温暖人心的风味滋养着人们，而我们也有幸在此品味到传承了六个世纪的峇峇娘惹美食世界。

除了招牌的荷叶包娘惹焖鸡 (Ayam Pongteh with Mantau)，还有浓郁的咸菜炖鸭汤 (Itek Tim)、娘惹风味虾 (Asam Prawn - Nyonya-style prawn with Tamarind Sauce)、裹上酥脆豆腐皮的五香肉卷 (Ngo Hiang Lobak)、娘惹风味什锦蔬菜 (Chap Chye)、盛满蔬菜片的酥脆小金杯 (Pai Tee)、羊角豆沙拉配酱汁 (Kerabu Bendi)、椰奶配芋头、西米、黑糯米和绿豆的甜品 (Bubur Cha Cha) 等等。

当然，除了景点的娘惹菜之外，自助晚餐还提供各式各样的美食与甜点，包括沙拉、热汤、中式料理、冰鲜海鲜、寿司与生鱼片、沙嗲、各类面包、饮料和糖水、水果及各式糕点。其中，那些造型可爱的甜品格外吸睛，就连平时不太吃甜点的我，也忍不住每样都尝了一遍，这一顿下来真的好满足啊！

娘惹菜一直以来都深受美食爱好者的喜爱，它既承载了传统的味道，也揉合了代代相传的烹饪温度。以上所展示的也只是这场自助餐的一小部分而已，现场还有许多美味等着你来慢慢发掘。这场峇峇娘惹自助晚餐是限时供应的哦！如果你也对这份传承了六个世纪的味道感兴趣，不妨亲自来尝一尝，说不定能够找到熟悉又陌生的惊喜滋味！♥

日期：8/5/2025 - 1/6/2025

时间：6:30pm~10:00pm (Thursday - Saturday)

价格：成人 RM158 / 6-12 岁小孩 RM79 / 6 岁以下免费

*第二位用餐者可享半价优惠 - 仅限成人