每逢新春佳节将至，各大酒楼和餐厅都推陈出新，绞尽脑汁为大家烹调新鲜又有创意的新年菜。吉隆坡铂尔曼酒店 (Pullman KLCC) 太子轩中餐厅 (Tai Zi Heen Restaurant) 就为大家带来了既有新意又符合时下追求健康饮食概念的新年餐点，马上来看看这一些别开生面的美味佳肴吧！

别开生面的生果团圆时蔬捞生 (Fruits & Garden Green Yee Sang served with strawberry dressing)，淋上香甜浓郁的草莓酱汁，即健康又清爽可口，还多了一份新鲜感，绝对是年菜里的最佳开胃菜。第二道开胃菜是香滑浓郁的蟹肉海鲜烩金汤 (Braised crab meat with pumpkin puree)，里面有的是满满的鲜甜蟹肉，细嫩的蟹肉和汤汁互相交融，吃了一口顿感唇齿芳香。





随着两道开胃菜后就是肉质细嫩的古法飘香蒸龙虎斑 (Steamed dragon-tiger grouper with shredded mushrooms and red dates)，肥美的肉质配上香浓的花菇和陈皮的点缀，口感的层次又多了几分。接着再来一道特式酱虎虾 (Wok-fried tiger prawns with chef's signature sauce)，浓郁的自制酱汁将虎虾满满的包裹着，每一口都刺激着味蕾感受，吃得大家津津有味。





华人的传统美食就是离不开米饭，除了常见的白饭或糯米饭，太子轩特别推出了瑶柱蛋白红米炒饭 (Fried organic brown rice with dried scallops and egg white)，少了白饭的单调和糯米饭的油腻，多了一份糙米独有的营养价值，即创新又养生。



最后自然少不了餐后甜点，也就是新年里一定要吃的年糕，因为这有着“年年高”的好意头啊！看这造型出众的年糕，咋看之下还真以为是真的烧肉了！气势最上一层是金瓜、中间是椰香年糕、最下一层就是芋头糕了，除了造型特别之外，最重要是味道很不错！鲤鱼造型的年糕也是送礼的佳品，精致的点心总是让人爱不释手啊！





即日起至 11/2/2017，太自轩共推出有三种不同的套餐和鱼生如下：
i) Heavenly Treasure 套餐 RM1,888 ／ 桌／10 人
ii) The Golden Fortune 套餐 RM2,388  ／ 桌／10 人
iii) The Stellar Prosperity 套餐 RM2,888 ／ 桌／10 人
* 各种鱼生价格从每份 RM68 起

以上的餐点有没有让你很心动呢？别忘了这里只是新年套餐里的一部分，还有更多的美食佳肴等着你来品尝呢！想要和亲朋好友聚餐吗？马上致电 ＋603.2170.888 询问详情吧！♥

太子轩餐厅 Tai Zi Heen Restaurant@ Pullman Kuala Lumpur City Centre Hotel & Residences
地址：Jalan Conlay, 50450 Kuala Lumpur. (GPS: 3.150262,101.712193)
电话：+603.2170.8888
面书：https://www.facebook.com/PullmanKualaLumpurCityCentre
网站：http://www.pullmanhotels.com/
营业：6.30pm ~ 10.30pm

感谢大家观看我在 12 月30 日于 NTV7 的《爱食客》美食节目（第四季第十三集）上当了一天的菜鸟主持人，因为喜欢分享，所以才有了这样的机缘。错过的朋友也可以登入 www.tonton.com.my 在线付费重温，接下来就和大家分享当天的初拍体验和拍摄花絮吧！

从未想过自己有机参与美食节目拍摄，所以当 NT7《爱食客》找上我的时候，我真的感到受宠若惊啊！这样的机会无论如何都要紧握，所以除了点头如捣葱之外，接下来就开始担心拍摄当天的情况，毕竟没有对着录影机的经验（相机就很多）， 所以说不怕是骗人的啦！

NTV7《爱食客》 (Foodie Blogger) 美食节目是一个由博客带着主持人张顺源 (Ernest Chong) 去寻找美食的过程，今年已经迈入第四年，也称为第四季，而今年一共有十三位博客参与，我正是最后的第十三位。这次的主题是博客自己熟悉的美食，可以是从小吃到大或平时爱吃的东西，以平民美食及符合大众的口味为主。

在开拍之前必须先做一点功课，首先列出想介绍的商家名单提交给电视台，确认后博客就必须个别去和商家打招呼，取得负责人的名字与联络号码，再转交给电视台跟进时间编排，待行程敲定后就可以开始拍摄啦！

2016 年 9 月 10 日还记得两个星期前接到邀请后，心脏开始狂跳不已，把好消息和丫丫说了后，她就打电话来叽里呱啦的说了一大堆，让我更加紧张又期待。经过两个星期的忙碌和沉淀后，心情开始恢复平静，抱着死就死吧的心态，起了个大早收拾一下样子，九点就在约好的甲洞马鲁里明记面家集合。在甲洞长大的我，这次当然是在甲洞打转介绍食物咯~

今天第一个接触到的就是听说很亲切的梁导演，碰面后果真不假，这让我紧绷的心情放松不少。和商家打了招呼后，就看着工作人员设置摄影机和灯光，开始拍摄美食特写（他们叫做 Beauty），待拍好特写并把食物解决后，就进入主持阶段。原以为拍节目是要背台词或对白，结果原来都不需要，要的是临场的表现，可是我的脑袋还是一片空白中哇哇哇~

他们居然注意到我在 selfie～哈哈！

我好鸡婆地在看他们如何拍摄美食～XD

摄影组人员 Victor 帮我装下迷你麦克风，再将电池盒放在后裤袋，美食节目正式开拍！慢着，先把脸擦一擦吧，有点油光满面咧~ 好了，听着工作人员在 Roll 机前数 3、2、1 后啪的一声，好像开关按钮似的马上将原本淡定的顺源变得生龙活虎，侃侃而谈真的好专业啊！幸好店里的食客都很淡定，而我们正好背对着他们，所以我这菜鸟副主持人总算顺利完成了第一部分的拍摄，接着就是访问老板，再把剩下的食物都吃光后就离开啦！

装上麦克风后突然觉得责任感加重 @@

开拍前来合照一张～

幸好没什么人围观，压力也就不那么大了～

词穷的时候只能看着顺源不断的点头，嗯，点头，是的。。。

明记面家三代同堂

明记面家 Restaurant Ming Kee
地址：Jalan Burung Tiung, Taman Bukit Maluri, 52100 Kuala Lumpur. (GPS: 3.20083,101.6296212)

第二站就去吃我总是帮衬的 Ninja 炸鸡椰浆饭（辣死你妈），基于老板不在，所以在这里只拍摄美食和主持，但是服务员也很给力，将椰浆饭都摆放到很漂亮，看着 Jayson 和 Jing Peng 所拍的特写，我都要流口水了。也许是心情依然紧绷的关系，加上天气炎热，即使最爱吃的食物摆在眼前也没什么胃口，但是看着摄影组吃得那么开心，自己也开心啦！

椰浆饭也可以那么大阵仗～XD

好期待专业器材拍出来的效果

第二回合了，加油啊！

总觉得 wefie 比较亲切是不是？XD

我的脸怎么那么大～囧

忍者辣死你妈 Ninja Nasi Lemak
地址：29, Jalan Bangau 1, Kepong Baru, 52100 Kuala Lumpur. (GPS: 3.2026685,101.6420736)

第三站就是吃甜品啦！虽然前面吃了云吞面和辣死你妈，但是大家总有第二个胃来装甜品嘛~ 来到 May May 糖水档，老板娘热情的送上两碗 ABC 给我们，而在这里我也总算有全身入境的机会啦！NG 了两三次就拍好了，看着在画面里的自己真的觉得自己好胖啊~吼！

虽然这里的冰品很多，但也只能选两个来拍，也因为大热天下容易溶解的关系，在拍摄特写的时候就要快、狠、准！看着他们专业又迅速的手法，真要学下来才行~ 这时候隔壁的老板就送了一碟咖哩猪肠粉来请大家吃，梁导也就顺势地将它拍摄在内了，不得不说甲洞人真的很热情下，哈哈！

冰品需要更快速的动作，拍完后就可以享受了～

眼前的咖喱猪肠粉其实真的好香～

我们都一身红，好喜气啊～

这里的糖水有很多特色，总是有意想不到的惊喜，我喜欢！

May May 杂雪糖水档 May May ABC Ice Kacang
地址：17-27, Jalan Bangau 1, Kepong Baru, 52100 Kuala Lumpur. (GPS: 3.2015119,101.6428045)

不知不觉就来到了第四站，是我从小吃到大的爪哇面，躲藏在巴刹里却顾客如云。档口是没有名字的，但是住在这区的人只要问到爪哇面，就只有这一档了。为了节目拍摄，老板娘特地换了新的菜单（其实我更喜欢她保留原本老旧的印记），反而少了一点怀旧的味道，但当然不影响食物本身的美味。这次因为在街边的关系，所以在拍摄过程中面对了一些干扰，特别是经过的车辆和鸣笛的声音，让我们必须重复好几次才能顺利完成。

有点格格不入的新招牌

桌上的两盘食物真的那么吸引吗？XD

就这样坐在马路边吃东西，一枝独秀的感觉好像头一遭～

依然专业的张顺源继续滔滔不绝，七情上面～XD

甲洞槟城面档 Auntie Alaw Jawa Mee
地址：Jalan Burung Tiong, Taman Bukit Maluri, 52100 Kuala Lumpur. (GPS: 3.2009299,101.6321495)

所以这样算是拍完了吗？还没！

节目嘛，总要有开场和结尾，看着天色开始变得灰暗，我们就在附近的公园继续剩下的部分，包括我和顺源的开场白、我的自我介绍和顺源的结尾片段，拍完后也正好下起雨来了，好险啊！可是。。。我们的大合照还没拍啊！幸好这场雨来去如风，停雨后大家开心地拍大合照，一来我终于可以松一口气了，二来今季的《爱食客》终于杀青啦！Yeah~

猜猜看我们在做什么？

这张看到我很瘦，不过被拍糊了 @@

拍摄完毕后的大合照！

大家都好有爱啊！

幕后花絮小视频分享

第一次拍节目，从紧张到平静，从早上 9 点马不停蹄地录制到傍晚 7 点，感谢 NTV7 的亲切梁导，幽默的摄影组团队 Victor、Jayson 和 Jing Peng，专业又帅帅的主持人张顺源，还有一路陪伴在侧的他帮拍花絮，让我有一个难忘的 10 小时初拍体验。♥

NTV7《爱食客》美食节目（第四季第十三集）片段一

NTV7《爱食客》美食节目（第四季第十三集）片段二

NTV7《爱食客》美食节目（第四季第十三集）片段三

美景发鱼翅海鲜酒家

想到新年，就想到捞生，但除了捞生之外，其实还令我怀念的是盆菜。一大锅子里有满满的各种材料、海鲜、蔬菜、肉类等，层层叠层层，吃的时候大家就围着大锅子，由上至下直到将锅子里的食物吃光为止。对我来说，盆菜是另外的围炉，即能共聚一堂团聚，又能共享美食，可以说是双喜临门。

许多外国人也慕名而来

美景发海鲜饭店 (Mei Keng Fatt Seafood Restaurant) 创造于 1990 年至今已有 27 年的历史，由当时的一间木屋店面到如今的三层楼店面，可想而知这里的食物有多受欢迎，可以说是蒸蒸日上。不知道大家有没有发现上图的盆菜里有螃蟹呢？其实美景发海鲜饭店最受欢迎的正是螃蟹，马上就来为大家介绍有“蟹”的年菜吧！

海鲜盆菜 Seafood Pot

为了迎接即将来到的农历新年，美景发海鲜饭店推出了盆菜配套“恭喜发财”，包括四种菜肴分别是海鲜盆菜 (Seafood Pot)、奥利奥芝士蟹 (Orea Cheese Crab)、黄金满屋腊味饭 (Hong Kong Style Assorted Waxed Meat Rice) 和炸年糕 (Fried Nian Gao)。

恭喜发财新年配套 Chinese New Year Package

海鲜盆菜 Seafood Pot

盆菜以砂煲盛载并有着丰富的材料，最上由上至下有大肉蟹、澳洲大带子、朱婆大海参、生猛红枣鱼、鱼肉大蚝士、日本花菇、新鲜活草虾、原只大苏东、槟榔芋头、有机白萝卜和澳洲芥兰花，其中以又大又红的螃蟹最吸睛。吃盆菜的乐趣就是越吃味越浓，因为吸汁的材料都在下方，所以吃到最后的时候，各种精化汁液都在盆底，所谓好料沉底大概就是这样的意思啦！

海鲜盆菜特写 #1

海鲜盆菜特写 #2

海鲜盆菜特写 #3

一大盘的黄金满屋腊味饭香味四溢，以木桶内置铁盘后再铺上大荷叶，香喷喷的腊味饭被腊肠和猪肉片层层包围着，油香味提升了整个饭的口感，吃的时候一口腊肠肉一口饭，真的很满足。老实说我已经许久不曾吃过那么好吃的腊味饭了，回味无穷啊！

黄金满屋腊味饭 Hong Kong Style Assorted Waxed Meat Rice #1

黄金满屋腊味饭 Hong Kong Style Assorted Waxed Meat Rice #1

螃蟹我也吃过不少，各种口味也吃过，但是奥利奥芝士蟹芝士蟹，那“奥利奥”芝士蟹不是巧克力饼干吗？居然拿来入菜还要搭配芝士，这到底是怎样的一个味道？当螃蟹上桌的时候，不得不说我已经被那卖相给吸引了。比起一般的芝士螃蟹，先不说 Orea 会带来什么味道，但绝对先起到了点缀的作用，带来了完美的视觉效果。肉蟹肥美多汁，芝士香浓味美，奥利奥饼干甜甜香脆，整个口感居然没有一点的违和感，很好吃！

奥利奥芝士蟹 Orea Cheese Crab #1

奥利奥芝士蟹 Orea Cheese Crab #1

美食过后怎么能没有甜品呢？只不过不是奶油蛋糕、马卡隆、威化饼等西式甜品，而是充满传统风味的年糕，寓意年年高升的祝福语。年糕早期是在年夜用来祭祀神灵及供奉祖先，其后渐渐成为一种农历新年食品。那种粘粘又甜甜的口感，在厨师的精心烹调下，以不同的材料融合并成为一道精致的点心。在这里就有酥炸年糕，外皮香脆内里粘滑，吃起来的口感融洽，好吃！

炸年糕 Fried Nian Gao #1

炸年糕 Fried Nian Gao #2

看了上面的菜肴有没有流口水呢？这个的新年套餐只卖 RM555，农历新年就给自己放假以下，不要在厨房里瞎忙活了，不如和亲朋戚友一起来这里吃一顿美味的盆菜套餐，好好犒赏自己这一年来的辛劳吧！祝大家新年快乐啦！♥


美景发鱼翅海鲜酒家 Mei Keng Fatt Seafood Restaurant
地址：No. 1, Lorong Awan 6, Kuala Ampang, 68000 Selangor. (GPS: 3.165339,101.7482319)
电话：+603.4256.6491 / +603.4257.3232 / +603.4253.4049
面书：https://www.facebook.com/meikengfatt/
营业：11.00am ~ 2.30pm / 4.00pm ~ 12.00am