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乐飞翎™——马来西亚博客,贪玩的女人,骨子里有着向往自由的渴望,爱四处趴趴走和摄影,每去一个地方都会买磁铁留念。最大的梦想是环游世界,希望在旅途中继续找寻不一样的自己。任何邀请、赞助或疑问,欢迎联系我 joan@luvfeelin.com
一步一脚印,用各种形式去接触每个国家,随着时间的步伐慢慢增添各国旗帜,朝着梦想前进。o(".)o


Homemade Salad 自制沙拉大作战

曾经好几次想靠沙拉减肥,可是每次坚持不到几次就放弃了,不是嫌麻烦就是自己懒惰,反正各种借口都会跑出来,最后就是不了了之。

自从公司组办了连串的糖尿病活动 (Diabetes Campaign) 后,因为接触到相关资料数据,才知道马来西亚的肥胖人数在东南亚列国位居榜首,440万马来西亚人痴肥过胖,840万马来西亚人过胖,这是多么可怕的一个事实啊!

(网络图片)

大马肥胖人数全国占了44.2%


其中以女性占大部分


小孩子也开始有过胖的趋势

(网络图片)

马来西亚出名美食,这无疑就是成为过胖的一大因素,然而正常的饮食习惯也很重要。肥胖虽不会直接导致死亡,但随着体重增加,心脏必须承受更大的负荷,而容易引起各种毛病如糖尿病,而这些疾病大多能因适度减重而减少并发症的危险。事实上,死亡的危险性是会随着体重的增加而增加。

别看我平时拍照好像很瘦,照片照骗,照片是不可信的~囧!根据身体质量指数 (Body Mass Index, BMI) ,我也是其中一个过胖的马来西亚人!因此我不能在逃避了,决定调整一下自己的饮食习惯,来一场自制沙拉大作战!

没想到要弄沙拉也有很多学问的,对于少去巴刹少下厨的我来说,确实有挑战。最基本的就是蔬菜,那是沙拉的根基底盘,最常见的有生菜 (Lettuce) 、红珊瑚 (Red Coral) 、绿珊瑚 (Green Coral) 、长叶莴苣 (Baby Romain) 等等,有的爽口有的带点苦味,第一次买就选吃过了的红珊瑚。

刚开始我只用这些食材来弄沙拉


有了底盘就可以选蔬果配料如番茄 (Tomato) 、黄瓜 (Cucumber) 、洋葱 (Onion) 、鸡蛋 (Egg) 、水果 (Fruits) 等等,根据个人喜好而定哦!建议可以樱桃番茄 (Cherry Tomato) 来取代番茄,除了味道比较好、口感比较好、营养价值比较高之外,最重要还是方便!^^

红珊瑚 + 樱桃番茄 + 黄瓜


沙拉主菜可以是鸡胸肉 (Chickent Breast) 、牛肉片 (Beef Slice) 、火腿 (Ham) 、香肠 (Hot Dog) 、虾肉 (Shrimp) 等等,建议初学者可以先从鸡胸肉入手。烹调方式有很多种,其中比较简单的就是水煮、清蒸和油煎。我不太喜欢水煮,因为鸡肉最后都会变成粗粗的,口感不是很好。

我一般是用可以保留鸡肉鲜味的清蒸式,把鸡胸肉洗干净,撒上盐再蒸个五至十分钟,然后手撕成丝就搞定了!如果觉得太清淡,就可以用盐、胡椒粉和橄榄油抹在鸡胸肉上,小火煎到熟就行了,至于要不要切块都是因人而异哦~

绿珊瑚 + 樱桃番茄 + 洋葱 + 黄瓜 + 鸡胸肉


然后就是选择沙拉酱 (Salad Dressing) 了,现成的有美乃滋酱 (Mayonnaise) 千岛酱 (Thousand Island) 、蜂蜜芥末 (Honey Mustard) 等多种选择,只是相对热量比较高,可以考虑Kraft这个老牌子。我自己则选了最普通的初榨橄榄油 (Extra Virgin Olive Oil),用的是友人介绍的Bertolli牌子,加上桔子或柠檬汁,感觉特别清爽可口呢!

另外朋友也介绍了Kewpie这个牌子的沙拉酱,尤其以Roasted Sesame这个最好吃,大家不妨试试看哦!我也吃过Caeser口味,还不错,下次就想试试看Wasabi了~XD

(Dodo特别送我的沙拉酱)

最后就是可以增加口感的点缀品 (Topping),如葡萄干 (Raisins) 、碧根果 (Pecan Nut) 、向日葵籽 (Sunflower Seeds) 、南瓜籽 (Pumpkin Seeds) 、蔓越莓干 (Dried Cranberries) 等等,太多太多的选择了。

长叶莴苣 + 樱桃番茄 + 洋葱 + 鸡蛋 + 鸡胸肉 +
橄榄油 + 桔子汁 + 向日葵籽 + 碧根果


我一般花约三十至四十五分钟来完成以上的步骤,如果嫌麻烦的话,那就不妨去超市买现成的蔬菜盒,有的还附有沙拉酱,只要自己加上主菜就可以享用了。大马美食如此诱人,想要坚持并不容易,而且不能只靠沙拉减肥,还要配合运动才行呢!


本人并不是什么厨娘,以上纯属个人分享,让想瘦的姐妹们也可以享受制作沙拉的乐趣。提醒一下各位,在制作沙拉的时候,添加的东西越多就越美味,所以姐妹们可要小心,可别加过头了哦!♥

2 Responses to “Homemade Salad 自制沙拉大作战”

  1. 我自从接触到很多关于癌症的资料之后,就常常吃salad了。哈哈。 我总觉得coral lettuce偏苦,比较喜欢用butterhead,你也不妨尝尝 :)

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  2. 我还是偏爱red coral,但是也有尝试过朋友介绍的baby romaine,下次就买你说的butterhead吧!一起加油~^^

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