Health Care Forte x Li Garden Restaurant 利园酒家 // 父亲节特备【包罗万有特级盆菜】送不锈钢煲!


盆菜一直是农历新年的特色菜肴,甚至有「年菜之王」的美誉,也是我觉得团圆饭中最特别的一道菜,一层层堆叠的美味配料,一层层地细细品尝,味道是越吃越浓郁,那种感觉真的很美妙!

盆菜是香港新界原居民的传统食物,已有数百年的历史,传统的盆菜用木盆或锑盆盛载,并以炖煮为料理手段的一种杂烩菜式。
如今大部分盆菜已经改用金属盆或者陶瓷盆,方便食用之前加热和消毒。 盆菜的用料并没有特别规定,但一般都会包括芋头、大白菜、冬粉、包菜花、西兰花、萝卜、枝竹、鱿鱼、猪皮、冬菇、鸡、鲮鱼球和炆猪肉,现时不少盆菜更可能包括花胶、大虾、发菜、蚝豉、鳝干等。 

盆菜的食物会按一定的次序一层叠一层地由上至下排好。上层会放些较名贵和需要先吃的东西,例如鸡及大虾;最下层则放些容易吸收汤汁的材料,例如猪皮和萝卜。吃盆菜的时候,会由上至下逐层逐层吃下去。 


如今盆菜不再是农历新年的特有菜肴,父亲节也可以享用到美味的盆菜啦!Health Care Forte x Li Garden Restaurant 利园酒家在每周直播中都会推出新菜品,继上次的「英式姜葱生猛龙虾竹升面+黑松露」获得好评后,这次又在直播中带来了让人垂涎欲滴的包罗万有特级盆菜」(Premium Poon Choi)!


【十三种丰富配料】

  1. 鲍鱼 (Abalone)
  2. 海参 (Sea Cucumber)
  3. 鱼鳔  (Fish Maw)
  4. 柱圃 (Scallops)
  5. 冬菇 (Mushroom)
  6. 豆根 (Bean Root)
  7. 明虾 (Prawns)
  8. 菜园鸡 (Chicken)
  9. 芋头 (Taro)
  10. 白萝卜 (White Raddish)
  11. 扣肉 (Pork Belly with Preserved Vegetables)
  12. 津白菜 (Chinese Creamed Cabbage) 
  13. 蒲鱼自制丸 (Handmade Catfish Ball)

只见师傅熟练地把食材依序堆叠在锅中,然后淋上特别熬制的热高汤后,鲜艳的卖相简直让人看了都流口水啊!而我在收到外卖的时候,丰富的食材满满呈现在眼前,虽然还有余温,但我还是学着师傅将高汤先弄热后再倒进锅里,直播里的盆菜就完美地出现在我眼前啦!

好了我不说了,还是赶紧吃好料去!你也想要吗?下面就有好康给你咯!♥




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Health Care Forte x Li Garden Restaurant 利园酒家

Health Care Forte 旨在为所有客户提供健康食品、补品、美容、个人护理等;而利园餐厅 (Li Garden Restaurant) 则是由在五星级酒店拥有 20 年以上经验的范抆襁厨师 (Pam Weng Keong) 所创立,同时与其团队的三位厨师一起准备美味菜单和佳肴并送到你家门。 

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