盆菜一直是农历新年的特色菜肴，甚至有「年菜之王」的美誉，也是我觉得团圆饭中最特别的一道菜，一层层堆叠的美味配料，一层层地细细品尝，味道是越吃越浓郁，那种感觉真的很美妙！

盆菜是香港新界原居民的传统食物，已有数百年的历史，传统的盆菜用木盆或锑盆盛载，并以炖煮为料理手段的一种杂烩菜式。

如今大部分盆菜已经改用金属盆或者陶瓷盆，方便食用之前加热和消毒。 盆菜的用料并没有特别规定，但一般都会包括芋头、大白菜、冬粉、包菜花、西兰花、萝卜、枝竹、鱿鱼、猪皮、冬菇、鸡、鲮鱼球和炆猪肉，现时不少盆菜更可能包括花胶、大虾、发菜、蚝豉、鳝干等。 

盆菜的食物会按一定的次序一层叠一层地由上至下排好。上层会放些较名贵和需要先吃的东西，例如鸡及大虾；最下层则放些容易吸收汤汁的材料，例如猪皮和萝卜。吃盆菜的时候，会由上至下逐层逐层吃下去。 

如今盆菜不再是农历新年的特有菜肴，父亲节也可以享用到美味的盆菜啦！Health Care Forte x Li Garden Restaurant 利园酒家在每周直播中都会推出新菜品，继上次的「英式姜葱生猛龙虾竹升面+黑松露」获得好评后，这次又在直播中带来了让人垂涎欲滴的「包罗万有特级盆菜」(Premium Poon Choi)！

【十三种丰富配料】

只见师傅熟练地把食材依序堆叠在锅中，然后淋上特别熬制的热高汤后，鲜艳的卖相简直让人看了都流口水啊！而我在收到外卖的时候，丰富的食材满满呈现在眼前，虽然还有余温，但我还是学着师傅将高汤先弄热后再倒进锅里，直播里的盆菜就完美地出现在我眼前啦！

好了我不说了，还是赶紧吃好料去！你也想要吗？下面就有好康给你咯！♥

【包罗万有特级盆菜】

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Health Care Forte 旨在为所有客户提供健康食品、补品、美容、个人护理等；而利园餐厅 (Li Garden Restaurant) 则是由在五星级酒店拥有 20 年以上经验的范抆襁厨师 (Pam Weng Keong) 所创立，同时与其团队的三位厨师一起准备美味菜单和佳肴并送到你家门。