所谓“私房菜”就是指住宅区内小本经营的食店，但对我来说私房菜不一定以区域或规模来区分，也可以是以厨师独家特色菜肴为主题，位于蕉赖皇冠城的丽姐私房菜 (Restoran Istimewa Lai Je) 就是其中一间提供特色私房菜的餐馆。（文末有好康！）
人称“丽姐”的老板娘拥有多年经营餐馆的经验并活跃于家乡彭亨一带，如今与经验丰富的厨师合作开起了丽姐私房菜，主要提供着许多特色和意想不到的菜肴，也因此吸引了许多饕客，即使我们在平日晚餐时间到访而且是下雨天，餐馆内依然高朋满座。
我们一入桌丽姐就送上两种特色饮料蜜枣西洋菜凉水 (Water Cress Tea RM3.80) 和香茅柠檬凉水 (Lemongrass Tea RM4)，没想到西洋菜居然可以成为饮品，而且味道还不错，至于香茅水就比较普遍，加了柠檬后酸酸的倒很开胃。
两碟开胃菜腌木瓜酸 (Papaya Pickle RM5) 和糖醋腌沙梨 (Ambra Pickle RM8) 也让我们感到惊喜，前者香脆爽口带酸，后者同样脆口但是带酸辣，两个开胃菜都让我们吃了不禁感到饥肠辘辘，万分期待接下来的美食佳肴。
平时吃的山猪肉一般都以咖喱入味，而这里的家乡山猪仔 (Hometown Dried Wild Boar Piglet RM28) 却是先以香料腌制，经过焖煮后再拿去油炸而成的一道菜肴。由于采用的是在永平出产并且吃野生棕油果长大的山猪仔，肥瘦分明的猪肉块吃起来口感扎实而且弹口，是桌上佳肴也是下酒良菜。
虽然我很喜欢吃乌达，但却未想过乌达原来也可以成为餐桌上的一道菜。这盘红白层次分明的乌达豆腐 (Otak-Otak Beancurd RM20) 卖相很诱人，单看都已经觉得很开胃了，没想到吃起来竟是像上了瘾一样吃不停口。厨师指定选用来自麻坡的乌达，也是当地有名的特色小吃，香辣的乌达刺激着味蕾，配上香滑的豆腐和特制的酱汁，吃起来口感即和谐又美味，大力推荐！
身为潮州人的我对汤特别有兴趣，眼前这一大锅的猪肚马草鸡汤 (Grass-fed Chicken with Pork Belly RM80) 一上桌就吸引了我的眼球，奶白色的汤汁是因为加了生奶的缘故，汤里的枸杞和当归也提升了味道，鸡肉则是采用自家圈养的鸡只，而且是沿着山坡吃马草长大的走地鸡，肉质鲜美吃起来口感特别丰富，加上弹口的猪肚也让平时少吃内脏的我吃得津津有味。
非洲鱼或称金凤鱼虽然是很普遍的菜肴，但多样化的煮法也使其有更多的变化。丽姐推荐了娘惹蒸非洲鱼 (Steamed Talapia with Homemade Nyonya Sauce RM3.80/100g)，自制的娘惹酱汁酸酸辣辣很开胃，最重要的是鱼肉没有常见的泥味，对于喜欢吃鱼又重口味的我来说简直正中下怀。
自制韭菜靓虾卷 (Homemade Crispy Shrimp Rolls RM16) 也是这里的特色小菜，看似普通的炸食原来内有乾坤。虾卷以韭菜和虾肉酱为馅料，酥炸后的表皮香脆，再蘸上自制的辣椒酱更是爽口好吃，也是我相当推荐的一道菜！而瓦煲水蓊菜 (Claypot Water Kangkung RM15) 也是采用自家种植的新鲜蔬菜，加上猪油渣的调味，吃起来不但不油腻而且特别爽脆可口。
滑蛋河吃过不少，一般是搭配鸡肉、猪肉或海鲜来烹煮，但是咕噜肉滑蛋河 (Sweet Sour Pork Kuey Teow RM25) 这样的组合还是第一次见！厨师说是因为某天随口点了一份滑蛋河和咕噜肉，看着眼前的两道美食而兴起的点子，结果大受食客青睐的结果却是始料不及。咕噜肉滑蛋河的汤汁有的是酸酸甜甜的蕃茄味，配上炸得香酥又爽口的咕噜肉竟意外的好吃，喜欢尝鲜的朋友不妨试试看！
猪油渣靓面 (Noodle with Crispy Pork Lard RM18) 顾名思义就是以猪油渣煮炒的面条，而选用源自砂拉越的哥罗面是因为厨师来自美里，想把当地的美食呈现给西马的朋友。面条的口感香滑弹口有嚼劲，配上香喷喷的叉烧和猪油渣简直就是一道诱人的美食。
有开胃菜和主菜又怎么会少了甜品殿后呢？丽姐自制的姜汁豆奶龟苓膏 (Ginger Soya Milk with Herbal Jelly RM5.90) 香滑可口，姜汁豆奶温暖了我的脾胃，入口即融的龟苓膏吃了感觉很凉快。除吃了甜品之外，丽姐也免费赠送雪糕，食客可以随意拿取，是不是很赞呢？
除了提供外带的饮料和腌制小吃之外，店内也售卖着一些家乡零食和土产如银蜂蜜、姜粉、糯米香茶叶、手工饼干等；而午市套餐从上午 11 点至下午 5 点，主要是为了迎合临近住宅区的需求。
丽姐私房菜还有一个特色就是接受预订，厨师会依据食客的人数和预算来烹煮菜肴，特别在于有些是餐单里找到的菜色，有些则是特别为你烹制的菜肴，这样的方式也不禁让人期待着厨师的充满神秘和新鲜感的创意。想吃一顿不一样的特色风味菜吗？那就来丽姐私房菜吧！♥
丽姐私房菜 Restoran Istimewa Lai-Je
地址：No.15, Jalan Temenggung 5/9, Bandar Mahkota Cheras, 43200 Cheras, Selangor. (GPS: 3.0516551,101.7865806)
电话：+603.9011.0406
面书：https://www.facebook.com/Laije2018/
营业：12.00noon~10.00pm (Thursday Closed)
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| 丽姐私房菜 (Restoran Istimewa Lai Je) |
人称“丽姐”的老板娘拥有多年经营餐馆的经验并活跃于家乡彭亨一带，如今与经验丰富的厨师合作开起了丽姐私房菜，主要提供着许多特色和意想不到的菜肴，也因此吸引了许多饕客，即使我们在平日晚餐时间到访而且是下雨天，餐馆内依然高朋满座。
我们一入桌丽姐就送上两种特色饮料蜜枣西洋菜凉水 (Water Cress Tea RM3.80) 和香茅柠檬凉水 (Lemongrass Tea RM4)，没想到西洋菜居然可以成为饮品，而且味道还不错，至于香茅水就比较普遍，加了柠檬后酸酸的倒很开胃。
两碟开胃菜腌木瓜酸 (Papaya Pickle RM5) 和糖醋腌沙梨 (Ambra Pickle RM8) 也让我们感到惊喜，前者香脆爽口带酸，后者同样脆口但是带酸辣，两个开胃菜都让我们吃了不禁感到饥肠辘辘，万分期待接下来的美食佳肴。
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| 左前：蜜枣西洋菜凉水 (Water Cress Tea RM3.80) 左后：和香茅柠檬凉水 (Lemongrass Tea RM4) 右：腌木瓜酸 (Papaya Pickle RM5) |
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| 糖醋腌沙梨 (Ambra Pickle RM8) |
平时吃的山猪肉一般都以咖喱入味，而这里的家乡山猪仔 (Hometown Dried Wild Boar Piglet RM28) 却是先以香料腌制，经过焖煮后再拿去油炸而成的一道菜肴。由于采用的是在永平出产并且吃野生棕油果长大的山猪仔，肥瘦分明的猪肉块吃起来口感扎实而且弹口，是桌上佳肴也是下酒良菜。
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| 家乡山猪仔 (Hometown Dried Wild Boar Piglet RM28) |
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| 家乡山猪仔 (Hometown Dried Wild Boar Piglet RM28) |
虽然我很喜欢吃乌达，但却未想过乌达原来也可以成为餐桌上的一道菜。这盘红白层次分明的乌达豆腐 (Otak-Otak Beancurd RM20) 卖相很诱人，单看都已经觉得很开胃了，没想到吃起来竟是像上了瘾一样吃不停口。厨师指定选用来自麻坡的乌达，也是当地有名的特色小吃，香辣的乌达刺激着味蕾，配上香滑的豆腐和特制的酱汁，吃起来口感即和谐又美味，大力推荐！
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| 乌达豆腐 (Otak-Otak Beancurd RM20) |
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| 乌达豆腐 (Otak-Otak Beancurd RM20) |
身为潮州人的我对汤特别有兴趣，眼前这一大锅的猪肚马草鸡汤 (Grass-fed Chicken with Pork Belly RM80) 一上桌就吸引了我的眼球，奶白色的汤汁是因为加了生奶的缘故，汤里的枸杞和当归也提升了味道，鸡肉则是采用自家圈养的鸡只，而且是沿着山坡吃马草长大的走地鸡，肉质鲜美吃起来口感特别丰富，加上弹口的猪肚也让平时少吃内脏的我吃得津津有味。
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| 猪肚马草鸡汤 (Grass-fed Chicken with Pork Belly RM80) |
非洲鱼或称金凤鱼虽然是很普遍的菜肴，但多样化的煮法也使其有更多的变化。丽姐推荐了娘惹蒸非洲鱼 (Steamed Talapia with Homemade Nyonya Sauce RM3.80/100g)，自制的娘惹酱汁酸酸辣辣很开胃，最重要的是鱼肉没有常见的泥味，对于喜欢吃鱼又重口味的我来说简直正中下怀。
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| 娘惹蒸非洲鱼 (Steamed Talapia with Homemade Nyonya Sauce RM3.80/100g) |
自制韭菜靓虾卷 (Homemade Crispy Shrimp Rolls RM16) 也是这里的特色小菜，看似普通的炸食原来内有乾坤。虾卷以韭菜和虾肉酱为馅料，酥炸后的表皮香脆，再蘸上自制的辣椒酱更是爽口好吃，也是我相当推荐的一道菜！而瓦煲水蓊菜 (Claypot Water Kangkung RM15) 也是采用自家种植的新鲜蔬菜，加上猪油渣的调味，吃起来不但不油腻而且特别爽脆可口。
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| 自制韭菜靓虾卷 (Homemade Crispy Shrimp Rolls RM16) |
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| 自制韭菜靓虾卷 (Homemade Crispy Shrimp Rolls RM16) |
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| 瓦煲水蓊菜 (Claypot Water Kangkung RM15) |
滑蛋河吃过不少，一般是搭配鸡肉、猪肉或海鲜来烹煮，但是咕噜肉滑蛋河 (Sweet Sour Pork Kuey Teow RM25) 这样的组合还是第一次见！厨师说是因为某天随口点了一份滑蛋河和咕噜肉，看着眼前的两道美食而兴起的点子，结果大受食客青睐的结果却是始料不及。咕噜肉滑蛋河的汤汁有的是酸酸甜甜的蕃茄味，配上炸得香酥又爽口的咕噜肉竟意外的好吃，喜欢尝鲜的朋友不妨试试看！
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| 咕噜肉滑蛋河 (Sweet Sour Pork Kuey Teow RM25) |
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| 咕噜肉滑蛋河 (Sweet Sour Pork Kuey Teow RM25) |
猪油渣靓面 (Noodle with Crispy Pork Lard RM18) 顾名思义就是以猪油渣煮炒的面条，而选用源自砂拉越的哥罗面是因为厨师来自美里，想把当地的美食呈现给西马的朋友。面条的口感香滑弹口有嚼劲，配上香喷喷的叉烧和猪油渣简直就是一道诱人的美食。
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| 猪油渣靓面 (Noodle with Crispy Pork Lard RM18) |
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| 猪油渣靓面 (Noodle with Crispy Pork Lard RM18) |
有开胃菜和主菜又怎么会少了甜品殿后呢？丽姐自制的姜汁豆奶龟苓膏 (Ginger Soya Milk with Herbal Jelly RM5.90) 香滑可口，姜汁豆奶温暖了我的脾胃，入口即融的龟苓膏吃了感觉很凉快。除吃了甜品之外，丽姐也免费赠送雪糕，食客可以随意拿取，是不是很赞呢？
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| 姜汁豆奶龟苓膏 (Ginger Soya Milk with Herbal Jelly RM5.90) |
除了提供外带的饮料和腌制小吃之外，店内也售卖着一些家乡零食和土产如银蜂蜜、姜粉、糯米香茶叶、手工饼干等；而午市套餐从上午 11 点至下午 5 点，主要是为了迎合临近住宅区的需求。
丽姐私房菜还有一个特色就是接受预订，厨师会依据食客的人数和预算来烹煮菜肴，特别在于有些是餐单里找到的菜色，有些则是特别为你烹制的菜肴，这样的方式也不禁让人期待着厨师的充满神秘和新鲜感的创意。想吃一顿不一样的特色风味菜吗？那就来丽姐私房菜吧！♥
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| 丽姐私房菜 (Restoran Istimewa Lai Je) |
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| 丽姐私房菜 (Restoran Istimewa Lai Je) |
丽姐私房菜 Restoran Istimewa Lai-Je
地址：No.15, Jalan Temenggung 5/9, Bandar Mahkota Cheras, 43200 Cheras, Selangor. (GPS: 3.0516551,101.7865806)
电话：+603.9011.0406
面书：https://www.facebook.com/Laije2018/
营业：12.00noon~10.00pm (Thursday Closed)
