Gan Kee Noodle【颜记金秀】云吞面馆传承 84 年手作好味道

Gan Kee Noodle【颜记金秀】云吞面馆传承 84 年手作好味道

随着时代的进步,如今人们想要自制面条已经不是什么难事,只要买一部自动制面机就可以弄出各种形状和颜色的面条。但不管机器有多先进多方便,我觉得再好吃的机制面条也比不上有温度的手作面条,毕竟冷冰冰的机械又如何与有血有肉的人类相比呢?何况民以食为天,我们吃的不只是新鲜的食材,还有背后那用心的制作,以及感受手掌心那充满心思与岁月的温度,你说是吧?

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颜记金秀云吞面 (Gan Kee Noodle House) ,颜为姓,金秀为名,自 1935 年开始就在柔佛昔加末的一个小镇武洛加色 (Buloh Kasap, Segamat, Johor) 开始了手作面条的生意,是当地独有的早餐风味。从一开始只在邻里间口耳相传,直到后来让人慕名而去的小面店,大家都想尝鲜或回味昔加末的古早家乡味,那一份让人回味的美好。

机制面条远远比不上手掌心上的温度(照片摘自官方面子书)

金秀云吞面现已历经 84 年并来到了第三代,更在 2019 年下旬在 Seri Kembangan 开了第一间分店,而我也成为了慕名而来的饕客之一。店里提供的食物主要以手作面条为主,分为干捞和清汤两种煮法,配上独家调制的酱料和上汤、独有的水煮叉烧和水煮肉、其他新鲜的配料和蔬菜,就是餐桌上一份又一份的美味。

传统又经典的干捞云吞面 ( Dry Wanton Noodle RM7.90),面条嚼劲十足而且没有碱水味,配上独有的水煮红叉烧和水煮肉片,以及新鲜的蔬菜和一碗云吞汤,就是让昔加末人吃得津津有味的本土式早餐。但是个人较为喜欢肉碎干捞云吞面 (Minced Pork Dry Wonton Noodle RM7.90),香喷喷又扎实的肉碎,每一口都充满了香味和 Q 弹面条的口感,让我吃得停不了口。

干捞云吞面 ( Dry Wanton Noodle RM7.90)
水煮红叉烧和水煮肉片
水煮红叉烧
肉碎干捞云吞面 (Minced Pork Dry Wonton Noodle RM7.90)
慢慢的猪肉碎和爽口 Q 弹的手作面条
看那面条的色泽很吸引有没有?
自制云吞

如果想要喝点热汤的话就可以选择汤面,而我则是被诱人十足的鲍鱼云吞清汤面 (Abalone Wonton Soup Noodle RM19.90) 给吸引了,还有云吞和蔬菜,除了好吃之外最重要还是价格实惠,看友人迫不及待地大快朵颐,就知道这碗汤面有多让人心满意足了~

鲍鱼云吞清汤面 (Abalone Wonton Soup Noodle RM19.90)
小碗的就有三粒鲍鱼哦!
采用上等鲍鱼提供扎实的口感
汤面一样有嚼劲

为了迎合大众的口味和选择,这里也提供了海南鸡饭 (Hainanese Chicken Rice),不得不说这里的鸡肉真的超滑的,还可以选择不同的部位如鸡腿 (Drumstick) 或鸡上腿 (Chicken Thigh),我选的是最多人无法抗拒的鸡腿!单看卖相就让我垂涎三尺,吃一口就欲罢不能了,据说这也是店内人气最高的美食之一哦!

海南鸡饭 (Hainanese Chicken Drumstick Rice RM8.50)
香滑的白鸡肉
我要吃啦!

除此之外,店里也有售卖各种小吃,我点了香喷喷的五香肉卷 (Five Spices Pork Roll RM4.90)、爽口弹牙的炸西刀鱼饼 (Fried Fish Cake RM5.50) 以及香脆的炸水饺 (Fried Dumpling RM4.50)。其他小吃还包括了肉丸汤 (Meat Ball Soup RM3.90)、西刀鱼丸汤 (Fish Ball Soup RM3.90)、炸云吞 (Fried Wonton RM3.90)、牛油加椰酱烤面包 (Butter Kaya Toast RM2) 等等,很适合一家大小来用餐呢!

五香肉卷 (Five Spices Pork Roll RM4.90)
炸得很爽口的肉卷小吃
炸西刀鱼饼 (Fried Fish Cake RM5.50)
口感 Q 弹的西刀鱼饼
炸水饺 (Fried Dumpling RM4.50)
香脆美味的炸水饺

好吃的东西就是要分享,尤其能够经历 84 年依然用心制作的良心食店更是不能错过。如今来自昔加末的游子也可以在这里尝到家乡的好味道,什么时候想要光顾颜记金秀云吞面的话,记得出示这篇文章以享有 15% 折扣*,这可是乐飞翎粉丝独家福利哦!

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颜记金秀云吞面馆 Gan Kee Noodle House
地址:17-01, Jln Equine 10, Taman Equine, 43300 Seri Kembangan, Selangor. (GPS: 2.997813, 101.675740)
电话:+6012.210.3766
面书:https://www.facebook.com/GanKeeNoodle/
营业:7.00am~9.00pm

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