菲律宾菜可以说是终极料理大融合，丰富的味道让人大呼过瘾又惊喜满满。菲律宾食物的特色在于它结合了过去几千年来殖民时期的不同文化，反映出他们深厚的风情及历史。现在就给你介绍几个必吃的菲律宾传统美食，来一趟味觉之旅吧！

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醋烧鸡 (Adobo) 可以称得上是“菲律宾的国民菜”，绝对是菲律宾必吃美食榜单上的常客。是一道把肉类（鸡、猪或羊）以醋腌制后，再搭配其他调料一起烹煮的菜肴。醋烧鸡真的超级下饭，而且米饭也是菲律宾人的第一大主食哦。正宗的醋烧鸡是用石砂锅煮的，瓦煲就像菲律宾妈妈们厨房里的灵魂。

橘子酱米线 (Pancit Palabok) 的做法，是在层层米线上浇上鲜橙色的奶油虾酱，然后再加入猪肉、鸡蛋、虾及其他配料，将全部食材混合在一起后，飘香的米线就会变成标志性的亮橙色。橘子酱米线一般会在生日会或是特殊场合才会出现，因为长长的面条带有长寿的寓意哦！

哈啰哈啰 (Halo Halo) 是菲律宾最受欢迎的经典甜点，虽然听起来好像在打招呼，但其实哈啰哈啰在菲律宾语是“搅拌”的意思。它就像玻璃杯里的小天堂，里面有刨冰、淡奶、各种小块的美味甜食及水果，口感丰富。哈啰哈啰并没有确切的配方，只要把各种美味食材混合在一起，就能做出这个夏日解暑的必备甜点，非常适合在海滩来上一杯！

在木碳上烤了几小时的烤乳猪 (Lechon)，源自西班牙。它是菲律宾的国宝级美食，一般在特别的日子或盛大的场合用来招待宾客。烤乳猪的猪皮又薄又脆，肉质嫩滑多汁，香气扑鼻而来，搭配肝酱一起吃，味道就更绝了，因此超受欢迎的美食呢！烤乳猪在宿务 (Cebu) 特别有名，绝对是你此生吃过最好吃的烤乳猪！

菲律宾酸汤 (Sinigang)，主要以肉类为基础，最常用的是猪肉，但鸡肉、牛肉或鱼肉也很受欢迎，一般还会加入大量的蔬菜。新鲜熬煮出来的酸汤味道非常鲜美，酸酸的口感十分开胃。

“卡雷卡雷” (Kare Kare) 是许多菲律宾人的传统暖心料理，小时候的回忆里，它就是妈妈精心熬制的晚餐。它是一种用牛尾、碎花生及蔬菜做成的浓汤，经常搭配虾酱、青柠汁、辣椒酱一起吃。据说它的名字源自“咖喱”，因为它被认为起源于英国入侵时期定居菲律宾的印度士兵。