Bintulu Day Trip 民都鲁一日游 | 传统福州菜 | 原住民市集 | 马来盏制作过程

By Joan Luvfeelin - 9/10/2019

过去几年来我都总会在周末到处趴趴走，希望把本地旅游发扬光大，让大家即使不出国也能感受到本土的美，实际上马来西亚真的很漂亮啊！这一次难得有机会去到东马走一趟，又怎能不和大家分享这里的美呢？

所谓的美不仅仅是风景而已，还有的是当地的文化和美食。这是我第一次踏足砂拉越的民都鲁，虽然不幸地遇上了印尼霾害而且还是重宅区，但却阻挡不了我那迫切想分享的心，一起来看看民都鲁一日游有什么好玩的吧！

民都鲁 (Bintulu) 是马来西亚砂拉越州内第四大城，东邻美里 (Miri)、南傍加帛 (Kapit)、西接诗巫 (Sibu)、北面南海 (South China Sea)，距离首府古晋空路 349 公里（约30分钟航程），陆路 612 公里（约9小时路程）。十九世纪中叶前，民都鲁还是一个默默无闻的小渔村，至到 1867 年召开的砂拉越首届立法会议后才逐渐受关注。

随着之后一波波的巅峰发展期，民都鲁在短短的三十年里，从一个小渔村发展成了一座新兴的工业小镇。民都鲁的人口大约有 50 万人，其中福州人占了大多数。据当地人说，来往民都鲁的多是各国商贾和专业人士，多从事与天然气、石油和深海渔业有关的行业。（关于民都鲁）

每去一个新地方肯定就要尝尝当地的美食，民都鲁既然福州人多，那么福州传统猪肉干拌面、炒煮面（汤）、干炒煮面（干）、槽菜粉干就肯定不能错过了。来到海景楼 (Sea View Restaurant) 品尝福州传统面食，干拌面就像我们吉隆坡常吃的干捞面，但这里的干拌面只用猪油和葱油调味，所以面条的颜色还是一样浅白，然后再加上叉烧和一点青葱就可以上桌了。

而炒煮面顾名思义就是先把面条炒一炒后取起来备用，然后将鱼肉或猪肉和蔬菜等材料爆炒加水和调味料后，再将炒好面条加入焖煮就完成啦。炒煮面也分干、汤两种，个人比较喜欢汤面的鲜甜和浓郁味道，吃了还想再吃！

槽菜粉干是福州人的特色美食，他们口中的粉干其实就是粗大的面粉条，而汤里的碎菜末就是有名的福州槽菜。把腌制好的槽菜加入白醋和红槽酒熬成浓郁汤底，然后加入猪肉、猪肝、青菜等就成了一道美味佳肴。

海景楼 Sea View Retaurant

地址：144, Jln Abang Galau, Taman Sinong, 97000 Bintulu, Sarawak.
位置：https://goo.gl/maps/YALjMaUrGcrF9eLUA

位于大街旁的大伯公庙 (Tua Pek Gong Temple) 目前已有 130 年历史，原址是在市集对面，后经过日战后搬来了现址并已翻新过了两次。大伯公在民都鲁的地位很高，据说是做了很多的功德才受到后人的虔诚祭拜。

曾听说有人在火灾现场看到大伯公现身显灵，挥动拂尘阻止火势蔓延，也有大伯公阻止了疟疾蔓延等各种传说。庙内有一尊大伯公的真身，就在大大伯公前方的小大伯公，据说已经有 140 年的历史了呢！

大伯公庙 Tua Pek Gong Temple
地址：Shahida Commercial Centre, 97000 Bintulu, Sarawak.

位置：https://goo.gl/maps/kToHFkc1XVG3g5QN7

原住民市集 (Pasar Tamu Bintulu) 就在大伯公庙的斜对面，走路大约三五分钟也就到了。让我很好奇的是，到底那里卖了些什么有趣的东西？随着当地人的带领和介绍，我总算大开了眼界，

比如我平时爱吃的榴莲在这里看起来也很不一样，小小粒的榴莲有两种，分别是橙肉榴莲 (Durian Dalit) 和红肉榴莲 (Durian Sukang)，可以让我一手掌握，好可爱！也刷新了我对榴莲口感的认知。

穿着原住民服饰的妇女在摊子前忙碌着，看到我们的到来都热情的向我们递上原住民米酒 (Tuak)。这些自家酿的米酒在酒精成分上拿不得准，所以喝的时候要小心咯！幸好在这里喝的感觉不太浓，所以我就不小心喝了两小杯，微醺，感觉真棒！

还有听闻许久的虫虫大餐，这种当地原住民的美食让我真的不敢恭维。在市集里就有一摊卖着肥美的硕莪虫 (Ulat Sago)，看它们活跃地在盆里蠕动，真的无法想象生吃下去的感觉啊！据称吃过的人都说其实没什么味道，就是咬下去的时候会爆浆，单是那种想象就让我不寒而栗了～囧

看起来有点像菠萝蜜的水果其实叫作达拉果 "Tarap"，也被称为香菠萝，其实就是同个品种只是里面的果肉体积比较小，然后也像菠萝蜜那样密密麻麻，对于有密集恐惧症的人来说应该会起鸡皮疙瘩吧～我掰了一块来吃，雪白的果肉清甜多汁，甚至对不喜甜食的我来说甚至有点腻了，可是这东马才有的水果无论如何都要试一试就对了～

还有一个东马的明星食物——黑橄榄 (Dabai) 这种砂州独有的天然山果营养成份相当高，不止可以可加工制成食品，还可以制成沐浴香皂，果核也能成炭用来烧烤食物，果然全身都是宝啊！黑橄榄可以生吃，也投入热水浸泡约10分钟，等到果肉变软再调点酱油和糖一起吃，就成了特别有风味的开胃菜，待会午餐就吃到了~XD

原住民市集 Pasar Tamu Bintulu
地址：Jalan Main Bazaar , 97000 Bintulu , Sarawak, Shahida Commercial Centre, 97000 Bintulu, Sarawak.

位置：https://goo.gl/maps/Ma7RDSRLY95MCcBT9

1867 年 9 月 8 日砂拉越第一届州议会在民都鲁举办，由当时的砂拉越第二位白人国王查尔斯·布鲁克 (Charles Brooke) 担任主席，同时还有五位英国军官以及十六位马来和马拉诺议员（酋长），民都鲁国立纪念碑委员会 (Monument Council of State) 就是为了纪念该党事务的新纪元。

1967 年，该地点竖立了百年纪念石，以纪念该历史性会议的一百周年纪念。1987 年加盖了钟楼和喷泉，1998 年纪念碑周围添加了围栏，就成了如今我们现在看到的模样。

国立纪念碑委员会 Monument Council of State

地址：BDA Shahida Commercial Centre, Shahida Commercial Centre, 97000 Bintulu, Sarawak.

位置：https://goo.gl/maps/SKbfdKHpg8mED8z67

走了一个上午，又是时候吃午餐了，这次我们来到当地有名的新祥乐园餐厅 (New Happy Garden Seafood Restaurant)，位于民都鲁市中心且临近巴士总站，地理位置非常便利。在当地人的介绍下也第一次品尝到福州的特色菜肴，也是西马吃不到或少见的菜肴，好特别！

臭枳柴墨鱼猪脚汤，臭枳柴是砂拉越最出名的药材，又名山胡椒，味性辛、温，具有驱风散寒、温中理气等功效，常用于解除中暑、腹痛、劳倦乏力、产后瘀血等病症。据说福州人在劳动过后身体乏力时，习惯炖煮一碗臭枳柴墨鱼猪脚汤来补足元气及体力，滋补养身。有些人受不了奇怪的味道而吃不了，但我觉得其实还好也~

一般吃的都是泰式鱼或豆腐，在这里吃的是泰式鸡不说，上面居然还有炸薯条！另类又创意的煮法还真的没吃过~ 而烧卖虽不是特别的食物，是在酒楼里可以成为一道菜倒是很有新鲜感哈！

米丁菜的特色就是”卷“，也是砂拉越的特色蔬菜之一，跟西马的巴古菜长得很像，感觉就像是姐妹花。番薯叶炒皮蛋的组合也很特别，对于喜欢吃皮蛋的我来说非常合意~

其他常见的菜肴则有梅菜扣肉、炒杂菇和招牌豆腐，但是来到砂拉越就一定要吃当地的黑橄榄 (Sabai Sarawak)，这是砂州独有的天然山果，营养成份相当高，一般会用来加工制成果酱、果干、脆饼或蛋糕等等，甚至还可以制成沐浴香皂，果核也能成炭用来烧烤食物哦！

新祥乐园海鲜餐厅 New Happy Garden Seafood Restaurant

地址：Ground Floor, 41/G02, Jalan Tun Hussein Onn, Medan Jaya Commercial Centre, 97000, Bintulu, Sarawak.

位置：https://goo.gl/maps/2upy4XHKx79thaZr8

填饱了肚子，接下来就要渡过格盟纳河 (Kemena River) 到对岸的甘榜观看马拉盏 (Belacan) 制作过程。沿着小路来到了村民的屋外，就看到了曝晒中的小银虾，这些以盐研制过的虾子在经过发酵和太阳曝晒后就制成了马来盏，接着捣碎包装后就可以出售啦！

Kampung Baru Sebuan Besar @ Jeti Penambang Kampung Jepak
地址：Kampung Baru Sebuan Besar, 97000 Bintulu, Sarawak.
位置：https://goo.gl/maps/SL6xEFete14PMy1K7

看过了马来盏的制作过程，当地人就带我们去吃东马山榴莲，有红壳、黄壳和青壳三种，反正一打开大家都迫不及待品尝就对了。每一种榴莲的味道都不会太浓郁，但是果肉的口感偏向粘稠，有机会去砂拉越可以试试看哦！