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NelayanKu @ Pavilion Bukit Jalil 渔家重现爷爷的味道【必吃】海脚咖喱饭 | 渔家之翅 | 鱼鳞冻

NelayanKu 渔家重现爷爷的味道【必吃】海脚咖喱饭 | 渔家之翅 | 鱼鳞冻

最近得知 Pavilion Bukit Jalil 新开了一间 NelayanKu 渔家,提供着各种各样以鱼为主的菜色,而且都是由自家鱼排提供的新鲜鱼产哦!对于向来喜欢吃鱼的我来说,这消息简直让我喜出望外,没想到如今想吃新鲜鱼产可以不用去渔村啦!(当然旅游除外 XD)

趁着周末的空档,就拉了几个朋友一起上门,准备品尝传说中的鲜美之味。我们在午餐时间抵达餐厅,只见充满海蓝色调的室内已经高朋满座,这让我们对于接下来的美食都充满了期待!等餐时发现门口处有个角落彩绘了 3D 海底世界,只要人往角落一坐,就会变成“珍珠”啦!XD

NelayanKu 渔家 @ Pavilion Bukit Jalil
NelayanKu 渔家 @ Pavilion Bukit Jalil
NelayanKu 渔家 @ Pavilion Bukit Jalil 还有趣味的 3D 壁画

据说来自雪州吉胆岛 (Pulau Ketam) 的程晋强从小在渔村长大,最熟悉的味道就是“鱼的鲜味”。每天看着爷爷在海上早出晚归,再看着奶奶将每日的渔获熬煮成汤,当时的美好在如今却只剩下无限的回忆。秉着对鲜鱼的品质和味道的执着,他将自家鱼排所生产的渔获带到了钢铁森林,同时精心炮制了多种菜色,希望藉著过往的回忆,为大家带来充满渔村风味的美食佳肴,并重现爷爷和奶奶的味道。

NelayanKu 渔家提供的食物全以海鲜为主,主打以 100% 海鱼骨熬煮了 8 小时的纯鱼汤,入口鲜美,是店里所有美食的精华。要知道鱼骨汤含有丰富的维生素和营养物质,如 Omega-3-6-9 和胶原蛋白等,适合所有年龄层的人食用。此外,鱼骨汤中的脂肪酸可以增强大脑功能,而海洋胶原蛋白则容易被人体吸收,是抗衰老饮食补充剂的绝佳选择,加上高钙含量的鱼骨汤也有助于强健骨骼,可谓好处多多呢!

NelayanKu 渔家 @ Pavilion Bukit Jalil

餐厅以此鱼汤变化出不同口味的海脚美食如海鲜粥、南瓜黄金汤、酸辣汤和海脚咖哩汤等,可以搭配不同的煮法和选择不同的面、粉、饭或海鲜类,打造一碗即适合你又鲜美暖心的还海脚美食。

什么是“海脚”?意思是在海上落脚的人,也泛指以海洋为工作环境或是从事渔业、养殖或捕捞的工作者。

我们分别点了厨师推荐的渔家海脚咖喱套餐 (Fisherman Curry RM28.90) 和渔家黄金汤套餐(Fisherman Golden Soup RM32.90),并有三种饮料可选(菊花水、金瓜薏米和香茅水),但我却另外点了招牌渔家椰子冰沙 (Myfisherman Coconut Shake RM8.90),浓郁的椰香和奶味,香甜不腻,清爽可口,正适合搭配接下来的其他美食,看下去就知道啦!

两份套餐的卖相同样精致,顶上都有新鲜金目鲈鱼片 (Barramundi Fish Slice)、虾 (Shrimp)、啦啦 (Lala) 和鱿鱼圈 (Squid Ring) 等配料,但是炖鱼汤和咖喱的融合与我们平时吃的不太一样,咖喱汁虽不浓稠却鲜甜浓郁,配饭吃更美味!而黄金汤则带有淡淡的金瓜味,甜中带咸,虽然店家推荐搭配拉面比较好吃,但是个人还是觉得配饭最佳,估计我们都是饭桶来着~XD

渔家海脚咖喱套餐 (Fisherman Curry RM28.90)
渔家黄金汤套餐(Fisherman Golden Soup RM32.90)
招牌渔家椰子冰沙 (Myfisherman Coconut Shake RM8.90)

另外我们也点了海鲜粥 (Seafood Porridge RM16.80),以炖鱼汤熬煮的粥软绵香滑,配上新鲜的金目鲈鱼片 (Barramundi Fish Slice)、虾肉 (Shrimp) 和啦啦 (Lala),以及芳香的麻油和香喷喷的虾米粒,吃得大家一口接一口,反正就是停不了口!

海鲜粥 (Seafood Porridge RM16.80)

在店家的推荐之下,我们又忍不住点了一大锅的咖喱石斑鱼腩 (Curry Grouper Belly RM66.80),适合三、四人共享。当服务员端上桌时就已经让大家口水直流,这咖喱比之前的咖喱稍微浓稠些也辣一些, 最重要是鱼肉 Q 弹有嚼劲,让大家吃得直呼过瘾!

咖喱石斑鱼腩 (Curry Grouper Belly RM66.80)

除了主餐之外,渔家 NelayanKu 也推出了一系列精巧罕见的海脚小吃。平时鸡翅吃得多了,但是渔家之翅 (Myfisherman Wing RM18.90) 却是第一次吃!以鱼胸鮨炸得外脆内嫩,吃起来爽口且充满鱼肉的鲜嫩口感,很有新意;平日吃的鱼肉乌达 (Fish Otak-Otak RM13.90) 都是一片片的,这里却是魔术方块那样方形的,吃起来松软芳香,沾上自制辣椒酱又是一道停不了口的小吃。

渔家之翅 (Myfisherman Wing RM18.90)
鱼肉乌达 (Fish Otak-Otak RM13.90)

最后还有美味的烤鱼串配套 (Fish Skewer Set RM26.90),或叫沙嗲也行,也是由金目鲈鱼所制成,分别有香茅 (Lemongrass)、黄姜 (Tumeric) 和香辣 (Hot & Spicy) 三种口味,从香到辣的渐进层次感,让人吃了意犹未尽!老板,你可以手下留情,别把我的肚子撑得太大行吗?

烤鱼串配套 (Fish Skewer Set RM26.90)
左至右为黄江、香辣和香茅口味

有了主餐和小吃,自然就有甜品压轴了。虽说我平日不太吃甜品,但是吃过的甜品也不少,但这里的甜品却是我第一次吃!采用 100% 鱼鳞制成的鱼鳞冻 (Myfisherman Collagen RM9.90) 据说含有丰富的胶质,有美颜的效果呢!

我们点了三种口味,分别是红毛榴槤 (Soursop),酸酸的非常醒神;炖蛋 (Steam Egg) 就像平时吃的炖蛋但是口感不一样,吃起来既像果冻,却又带有些微的粘稠感,口感非常扎实;胎菊 (Chrysanthemum) 则有浓郁的菊花味,苦中带甘和些许甜,非常爽口。剩下的红枣和百香果口味,就留待下次了。不过由于果冻以 100% 鱼鳞制成,在接触空气后就很容易融化,建议即点即吃,才能够享受最原始的美味哦!

鱼鳞冻 (Myfisherman Collagen RM9.90)
红毛榴莲鱼鳞冻 (Myfisherman Soursop Collagen RM9.90)
渔胶炖蛋 (Myfisherman Steam Egg Collagen RM9.90)

此外,NelayanKu 渔家后方也设有 DTS Home Mart,主要出售各种冷冻海鲜和干货如三文鱼、龙虾、生蚝、干贝等,以及方便的即煮包,让大家也可以在家里烹煮出美味的海鲜大餐。这些海鲜都经过海鲜加工厂处理,清洗宰杀分成各种大小部位,再使用高科技急冻技术处理,以保证海鲜在到了顾客的手中时依然保持着最佳的新鲜度。其中最吸引我的就是可爱的海盅宝,类似佛跳墙一样,只要弄热就可以吃了,非常方便,不管是自吃或送礼都挺好看的呢!

DTS Home Mart
澳洲大龙虾
各种冷冻海鲜
有趣的海盅宝
优质的干贝
美味的即煮包

虽然餐单里还有很多诱人的图片(美食),但听说接下来店家也将会随著不同季节推出新菜单和新促销,包括生猛的龙虾大餐,看来很快地我又会再招亲朋好友一起来吃了,你 ON 吗?♥

NelayanKu 渔家 & DTS Home Mart
地址:B-13-01, Pusat Perdagangan Bandar Bukit Jalil, Persiaran Jalil 7, Kuala Lumpur.
电话:+60129877855
营业:10.00am~10.00pm

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