NelayanKu @ Pavilion Bukit Jalil 渔家重现爷爷的味道【必吃】海脚咖喱饭 | 渔家之翅 | 鱼鳞冻
By Joan Luvfeelin - 4/02/2022
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NelayanKu 渔家重现爷爷的味道【必吃】海脚咖喱饭 | 渔家之翅 | 鱼鳞冻 |
最近得知 Pavilion Bukit Jalil 新开了一间 NelayanKu 渔家,提供着各种各样以鱼为主的菜色,而且都是由自家鱼排提供的新鲜鱼产哦!对于向来喜欢吃鱼的我来说,这消息简直让我喜出望外,没想到如今想吃新鲜鱼产可以不用去渔村啦!(当然旅游除外 XD)
趁着周末的空档,就拉了几个朋友一起上门,准备品尝传说中的鲜美之味。我们在午餐时间抵达餐厅,只见充满海蓝色调的室内已经高朋满座,这让我们对于接下来的美食都充满了期待!等餐时发现门口处有个角落彩绘了 3D 海底世界,只要人往角落一坐,就会变成“珍珠”啦!XD
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NelayanKu 渔家 @ Pavilion Bukit Jalil |
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NelayanKu 渔家 @ Pavilion Bukit Jalil |
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NelayanKu 渔家 @ Pavilion Bukit Jalil 还有趣味的 3D 壁画 |
据说来自雪州吉胆岛 (Pulau Ketam) 的程晋强从小在渔村长大,最熟悉的味道就是“鱼的鲜味”。每天看着爷爷在海上早出晚归,再看着奶奶将每日的渔获熬煮成汤,当时的美好在如今却只剩下无限的回忆。秉着对鲜鱼的品质和味道的执着,他将自家鱼排所生产的渔获带到了钢铁森林,同时精心炮制了多种菜色,希望藉著过往的回忆,为大家带来充满渔村风味的美食佳肴,并重现爷爷和奶奶的味道。
NelayanKu 渔家提供的食物全以海鲜为主,主打以 100% 海鱼骨熬煮了 8 小时的纯鱼汤,入口鲜美,是店里所有美食的精华。要知道鱼骨汤含有丰富的维生素和营养物质,如 Omega-3-6-9 和胶原蛋白等,适合所有年龄层的人食用。此外,鱼骨汤中的脂肪酸可以增强大脑功能,而海洋胶原蛋白则容易被人体吸收,是抗衰老饮食补充剂的绝佳选择,加上高钙含量的鱼骨汤也有助于强健骨骼,可谓好处多多呢!
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NelayanKu 渔家 @ Pavilion Bukit Jalil |
餐厅以此鱼汤变化出不同口味的海脚美食如海鲜粥、南瓜黄金汤、酸辣汤和海脚咖哩汤等,可以搭配不同的煮法和选择不同的面、粉、饭或海鲜类,打造一碗即适合你又鲜美暖心的还海脚美食。
什么是“海脚”?意思是在海上落脚的人,也泛指以海洋为工作环境或是从事渔业、养殖或捕捞的工作者。
我们分别点了厨师推荐的渔家海脚咖喱套餐 (Fisherman Curry RM28.90) 和渔家黄金汤套餐(Fisherman Golden Soup RM32.90),并有三种饮料可选(菊花水、金瓜薏米和香茅水),但我却另外点了招牌渔家椰子冰沙 (Myfisherman Coconut Shake RM8.90),浓郁的椰香和奶味,香甜不腻,清爽可口,正适合搭配接下来的其他美食,看下去就知道啦!
两份套餐的卖相同样精致,顶上都有新鲜金目鲈鱼片 (Barramundi Fish Slice)、虾 (Shrimp)、啦啦 (Lala) 和鱿鱼圈 (Squid Ring) 等配料,但是炖鱼汤和咖喱的融合与我们平时吃的不太一样,咖喱汁虽不浓稠却鲜甜浓郁,配饭吃更美味!而黄金汤则带有淡淡的金瓜味,甜中带咸,虽然店家推荐搭配拉面比较好吃,但是个人还是觉得配饭最佳,估计我们都是饭桶来着~XD
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渔家海脚咖喱套餐 (Fisherman Curry RM28.90) |
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渔家黄金汤套餐(Fisherman Golden Soup RM32.90) |
另外我们也点了海鲜粥 (Seafood Porridge RM16.80),以炖鱼汤熬煮的粥软绵香滑,配上新鲜的金目鲈鱼片 (Barramundi Fish Slice)、虾肉 (Shrimp) 和啦啦 (Lala),以及芳香的麻油和香喷喷的虾米粒,吃得大家一口接一口,反正就是停不了口!
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海鲜粥 (Seafood Porridge RM16.80) |
在店家的推荐之下,我们又忍不住点了一大锅的咖喱石斑鱼腩 (Curry Grouper Belly RM66.80),适合三、四人共享。当服务员端上桌时就已经让大家口水直流,这咖喱比之前的咖喱稍微浓稠些也辣一些, 最重要是鱼肉 Q 弹有嚼劲,让大家吃得直呼过瘾!
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咖喱石斑鱼腩 (Curry Grouper Belly RM66.80) |
除了主餐之外,渔家 NelayanKu 也推出了一系列精巧罕见的海脚小吃。平时鸡翅吃得多了,但是渔家之翅 (Myfisherman Wing RM18.90) 却是第一次吃!以鱼胸鮨炸得外脆内嫩,吃起来爽口且充满鱼肉的鲜嫩口感,很有新意;平日吃的鱼肉乌达 (Fish Otak-Otak RM13.90) 都是一片片的,这里却是魔术方块那样方形的,吃起来松软芳香,沾上自制辣椒酱又是一道停不了口的小吃。
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渔家之翅 (Myfisherman Wing RM18.90) |
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鱼肉乌达 (Fish Otak-Otak RM13.90) |
最后还有美味的烤鱼串配套 (Fish Skewer Set RM26.90),或叫沙嗲也行,也是由金目鲈鱼所制成,分别有香茅 (Lemongrass)、黄姜 (Tumeric) 和香辣 (Hot & Spicy) 三种口味,从香到辣的渐进层次感,让人吃了意犹未尽!老板,你可以手下留情,别把我的肚子撑得太大行吗?
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烤鱼串配套 (Fish Skewer Set RM26.90) 左至右为黄江、香辣和香茅口味 |
有了主餐和小吃,自然就有甜品压轴了。虽说我平日不太吃甜品,但是吃过的甜品也不少,但这里的甜品却是我第一次吃!采用 100% 鱼鳞制成的鱼鳞冻 (Myfisherman Collagen RM9.90) 据说含有丰富的胶质,有美颜的效果呢!
我们点了三种口味,分别是红毛榴槤 (Soursop),酸酸的非常醒神;炖蛋 (Steam Egg) 就像平时吃的炖蛋但是口感不一样,吃起来既像果冻,却又带有些微的粘稠感,口感非常扎实;胎菊 (Chrysanthemum) 则有浓郁的菊花味,苦中带甘和些许甜,非常爽口。剩下的红枣和百香果口味,就留待下次了。不过由于果冻以 100% 鱼鳞制成,在接触空气后就很容易融化,建议即点即吃,才能够享受最原始的美味哦!
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鱼鳞冻 (Myfisherman Collagen RM9.90) |
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红毛榴莲鱼鳞冻 (Myfisherman Soursop Collagen RM9.90) |
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渔胶炖蛋 (Myfisherman Steam Egg Collagen RM9.90) |
此外,NelayanKu 渔家后方也设有 DTS Home Mart,主要出售各种冷冻海鲜和干货如三文鱼、龙虾、生蚝、干贝等,以及方便的即煮包,让大家也可以在家里烹煮出美味的海鲜大餐。这些海鲜都经过海鲜加工厂处理,清洗宰杀分成各种大小部位,再使用高科技急冻技术处理,以保证海鲜在到了顾客的手中时依然保持着最佳的新鲜度。其中最吸引我的就是可爱的海盅宝,类似佛跳墙一样,只要弄热就可以吃了,非常方便,不管是自吃或送礼都挺好看的呢!
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DTS Home Mart |
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澳洲大龙虾 |
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各种冷冻海鲜 |
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有趣的海盅宝 |
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优质的干贝 |
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美味的即煮包 |
虽然餐单里还有很多诱人的图片(美食),但听说接下来店家也将会随著不同季节推出新菜单和新促销,包括生猛的龙虾大餐,看来很快地我又会再招亲朋好友一起来吃了,你 ON 吗?♥
NelayanKu 渔家 & DTS Home Mart
地址:B-13-01, Pusat Perdagangan Bandar Bukit Jalil, Persiaran Jalil 7, Kuala Lumpur.
电话:+60129877855
营业:10.00am~10.00pm
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